Bacon confitat amb tequila

Vots: 1

Temps: 4 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Valor nutricional per ració:

Calories 407, greix total 23 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 0 G., colesterol 37 mg, sodi 393 mg, sucre 27 G.

Remulleu tires fines de cansalada en tequila i després coeu-les al forn, cobertes amb una barreja de sucre morè, bitxos i bitxos chipotle fumats, que afegeixen una nota fumada al sabor caramel·litzat i salat del cansalada confitada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

450 g de tires de bacó
1 tassa de tequila
1 tassa de sucre morè clar
0,5 culleradetes pols de xili
0,5 culleradetes de pebre chipotle mòlt

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: bacó, sucre moreno, condiment de xili, tequila, pebrot chipotle

Cuinar el plat segons la recepta:

Combineu el bacó i el tequila en un bol gran i refrigereu-ho durant almenys 2 hores o fins a 8 hores.
Preescalfeu el forn a 175 °C i folreu dues safates de forn amb paper de forn. Assequeu el bacó. Combineu el sucre morè, el xili en pols i el chipotle en pols en un plat gran i esteneu-los en una capa uniforme. Premeu els dos costats de cada tira de bacó a la barreja de sucre i després col·loqueu-los a les safates de forn preparades. Empolseu-ho amb la barreja de sucre restant.