Bacon confitat amb gust de tequila i anchoa
Vots: 1
Temps: 3 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 llesques
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 llesques
El bacó confitat dolç i picant amb un sabor de pebre de caiena és un aperitiu preferit que combina bé amb begudes alcohòliques, inclosa la cervesa. Abans de confitar-les, les llesques de bacó es remullen en tequila durant diverses hores, cosa que suavitza i realça el seu sabor. Empolvoreu-les amb sucre morè i espècies i coeu-les al forn fins que la barreja de sucre formi un glacejat. Deixeu que el bacó es refredi abans de manipular-lo per evitar cremar-vos amb el sucre fos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de bacó
- 1 tassa de tequila
- 1 culleradeta de pebre ancho mòlt
- 1/4 culleradeta plena de pebre de caiena
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bacó, tequila, sucre moreno, pebrot ancho, pebre de caiena mòlt
Cuinar el plat segons la recepta:
- Remulleu 450 g de cansalada en 1 tassa de tequila i refrigereu-la durant 2-8 hores. Escorreu el tequila i assequeu la cansalada.
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). En un plat gran, combineu 1 tassa de sucre morè clar, 1 culleradeta de xili ancho mòlt i 1/4 culleradeta plena de pebre de caiena; esteneu-ho en una capa uniforme.
- Enrotlleu les tires de bacó per la barreja de sucre, prement-les fins que s'adhereixin. Col·loqueu el bacó arrebossat en dues safates de forn folrades amb paper vegetal. Empolseu-ho amb la barreja de sucre restant.
- Coure durant 15 minuts, girar el bacó i continuar coure fins que estigui daurat i glaçat, uns altres 15 o 20 minuts (el bacó encara serà flexible). Transferir a una reixeta i deixar refredar; el bacó estarà ferm però no gaire cruixent.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
