Ametlles confitades

Vots: 1

Temps: 15 minuts.

Les ametlles confitades són una delícia gourmet europea, especialment popular durant les vacances d'hivern. Però també són un berenar fantàstic per a qualsevol ocasió, fins i tot per a aquells que no tenen cap motiu especial per gaudir-ne. Podeu fer les vostres pròpies ametlles confitades, que són molt més econòmiques que les versions comprades a la botiga i ofereixen el mateix sabor ric, caramel·litzat i picant. Simplement cobriu les ametlles amb un glaçat fet de mantega, xarop d'auró i sucre morè, juntament amb espècies, i poseu-les a punt. Segelleu-les en bosses i regaleu-les als vostres éssers estimats o afegiu-les a la seva barreja de fruites seques preferida.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

3 tasses d'ametlles amb pell
90 g de mantega sense sal
3 cullerades de xarop d'auró
3 cullerades de sucre morè clar
3/4 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
0,5 culleradetes de sal
Equipament especialtermòmetre de caramel

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: ametlla, xarop d'auró, pebre de Jamaica

Cuinar el plat segons la recepta:

Repartiu les ametlles en una capa uniforme sobre una safata de forn folrada amb paper d'alumini.
En una cassola a foc mitjà, foneu la mantega, el xarop d'auró, el sucre morè, el pebre de Jamaica i la sal. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 1 minut o fins que la barreja arribi als 88 °C.