Temps: 15 minuts.

Aquesta pasta d'ametlla es pot utilitzar com a base per a galetes o per donar sabor a cremes de mantega. Es pot barrejar amb mantega i utilitzar com a farcit per a galetes o pastissos. Es pot fer boletes petites o submergir-se en xocolata i menjar-se com si fos un caramel.

Ingredients:

pasta d'ametlles

• 1,5 tasses d'ametlles senceres pelades (sense pell)
• 1,5 tasses de sucre glaç tamisat
• 1 clara d'ou
• 1 culleradeta d'extracte d'ametlla

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ametlla, extracte d'ametlla, sucre en pols, pasta d'ametlles, ous

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Al bol del robot de cuina, piqueu finament les ametlles. Treballeu-les en petites quantitats si cal. En un bol gran, bateu la clara d'ou amb una forquilla fins que quedi líquida. A continuació, afegiu-hi l'extracte d'ametlla, les ametlles i el sucre.
Pas 2
• Amb les mans (si és més fàcil), barregeu els ingredients fins que tingueu una pasta espessa. Poseu la pasta d'ametlles en un recipient hermètic i reserveu-la a la nevera fins al moment d'utilitzar-la.
  Sortida: 450 grams.

Vots: 13