Plats saludables fets amb civada i cereals

Comença el dia amb farina de civada: un esmorzar lleuger i abundant sense calories addicionals.

Com cuinar: plats saludables de civada i cereals

Farina de civada a la cassola de cocció lenta amb fruita seca

Engegueu l'olla de cocció lenta abans d'anar a dormir i al matí us espera un esmorzar deliciós i saludable. L'Alton Brown afegeix nabius secs i figues a les farinetes per donar-los un sabor dolç i agre.

Recepta: Farina de civada a la cassola de cocció lenta amb fruita seca

Farina de civada amb plàtan i xocolata amb fruits secs

Això no és només farina de civada, és més aviat com unes postres que menjaríeu per esmorzar. Porta fruits secs torrats, plàtan dolç, cacau i xips de xocolata, cosa que el fa dolç però saludable.

Recepta: Farina de civada amb plàtan i xocolata amb fruits secs

Farinetes de civada picada

Alton torra civada tallada a l'acer amb mantega; els sucres naturals de la civada es caramel·litzen, creant un sabor deliciós. Vigileu la paella per evitar que la civada es cremi.

Recepta: Farinetes de civada picada

Creps integrals amb compota de poma

La civada sovint es torna gomosa a les creps. Però quan es barreja amb farina integral, conserva una textura lleugera i li dóna un sabor de fruits secs. La llet baixa en greix redueix les calories i permet l'ús de mantega fosa a la massa. La compota de poma substitueix el xarop i els sucres naturals sense refinar proporcionen dolçor.

Recepta: Creps integrals amb compota de poma

Civada de nit: Civada sense cocció amb ametlles i nabius

Barregeu els ingredients de la farina de civada la nit anterior i gaudiu d'un esmorzar saludable l'endemà al matí. Podeu menjar-la freda, però si ho preferiu, reescalfeu la farina de civada al microones durant 1 minut, sense tapar.

Recepta: Civada de nit: Civada sense cocció amb ametlles i nabius

Farinetes d'esmorzar integrals a la cassola de cocció lenta

Les farinetes integrals són un esmorzar saludable. L'ordi integral sense processar triga més a coure que l'ordi perlat; qualsevol dels dos tipus funcionarà en aquesta recepta (el contingut de fibra variarà).

Recepta: Farinetes d'esmorzar integrals a la cassola de cocció lenta

Batut tropical de civada

Aquest batut d'inspiració tropical està ple de fibra (6 grams per ració) gràcies a la fruita i la civada. Segueix els nostres consells i prova d'afegir civada (i, per tant, fibra) al teu batut preferit.

Recepta: Batut tropical de civada

Farina de civada amb pernil, ous i formatge

Per descomptat, la farina de civada és deliciosa amb sucre i canyella. Però prova aquesta versió saborosa: farina de civada amb el trio clàssic de pernil, ous i formatge.

Recepta: Farina de civada amb pernil, ous i formatge

Farinetes integrals per esmorzar

No et limitis a la farina de civada clàssica: afegeix ordi perlat, sèmola o farro al teu esmorzar. Comença a coure les farinetes en una olla arrocera molt abans de l'esmorzar; només cal que configureu el temporitzador.

Recepta: Farinetes integrals per esmorzar

Cassola de civada amb baies

Aquest esmorzar és baix en calories i greixos, però té un aspecte absolutament deliciós. Les baies i la cobertura d'ametlles i civada el fan recordar a un pastís de fruites agra o dolç; és perfecte servit amb iogurt grec o llet.

Recepta: Cassola de civada amb baies

Farina de civada amb espinacs, tomàquets i feta

Aquest plat contundent és una versió saborosa d'un esmorzar tradicional, amb una textura semblant a un risotto. Serviu-lo calent o a temperatura ambient.

Recepta: Farina de civada amb espinacs, tomàquets i feta

Batut de civada amb préssecs

Poques coses es poden comparar amb un préssec d'estiu madur i sucós. Aquest batut combina préssecs amb flocs de civada saludables, remullats en aigua calenta per a un volum afegit i una textura cremosa.

Recepta: Batut de civada amb préssecs

Granola de civada baixa en carbohidrats

El xef i entrenador Eddie Jackson millora la granola tradicional amb el sabor càlid i picant del curri en pols.

Recepta: Granola de civada baixa en carbohidrats