Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 24

Aquestes galetes súper cruixents i riques en nutrients són molt més fàcils de fer del que penses. Simplement remulla la barreja de galetes en aigua calenta durant uns minuts per lligar els ingredients i després posa-les al forn. Són una alternativa excel·lent sense gluten i vegana a les galetes tradicionals. Serveix-les com a aperitiu amb formatge, salses o hummus. Si fas una amanida, esmicola les galetes per sobre per afegir un toc cruixent addicional a les verdures. Aquestes galetes són tan bones que probablement no voldràs menjar-ne mai més de comprades!

Ingredients:

• 2/3 tassa de farina de civada
• 0,5 tasses de llavors de gira-sol crues, pelades
• 3/4 tassa de llavors de carbassa crues, pelades
• 0,5 tasses de llavors de chía
• 1/3 tassa de llavors de lli
• 2 cullerades de llavors de rosella
• 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 2 cullerades de xarop d'auró
• 1,5 tasses d'aigua calenta (uns 40 °C)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

flocs de civada, llavors de gira-sol, llavors de chía, llavor de carbassa, llavor de lli, xarop d'auró, rosella

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C i folreu una safata de forn de 45 x 33 cm amb els costats i paper de forn.
Pas 2
• En un bol gran, combineu la civada, les llavors de gira-sol, les llavors de carbassa, les llavors de chía, les llavors de lli, les llavors de rosella i 2 culleradetes de sal. Remeneu amb una espàtula de goma. Afegiu-hi l'oli d'oliva, el xarop d'auró i l'aigua calenta i remeneu-ho fins que quedi ben distribuït. Deixeu reposar la barreja durant 15 minuts.
Pas 3
• Remeneu la barreja per distribuir uniformement el líquid restant a la part inferior i, a continuació, transferiu-lo a la safata de forn preparada. Col·loqueu un segon full de paper de forn a sobre i premeu amb els palmells de les mans, estenent la barreja en una capa uniforme (0,3-0,5 cm de gruix) fins a les vores de la safata (moure suaument una petita espàtula pel paper de forn també ajuda a distribuir uniformement la barreja). Traieu el full superior de paper de forn i empolseu-lo amb 0,5 culleradeta de sal.
Pas 4
• Coure fins que les vores estiguin daurades i comencin a separar-se de les parets de la safata, uns 25 minuts. Traieu les galetes del forn i talleu-les en 24 trossos (6x6 cm) amb un tallador de pizza o un ganivet de xef afilat.
Pas 5
• Torneu a posar les galetes al forn i continueu-les coent fins que estiguin cruixents, uns 45 minuts. Deixeu que les galetes es refredin completament abans de servir-les. Podeu ometre tallar les galetes i simplement trencar-les a trossos un cop estiguin completament cuites i servir-les com a aperitiu amb formatge, salses o hummus. Emmagatzemar en un recipient hermèticament tancat durant 1 setmana..

Vots: 2