Galetes de civada amb gingebre i nous pacanes
Vots: 2
Temps: 2 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 48
Complexitat: fàcilment
Racions: 48
Valor nutricional per ració:
Calories 71, greix total 4 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 1 G., colesterol 11 mg, sodi 33 mg, sucre 4 G.
Calories 71, greix total 4 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 1 G., colesterol 11 mg, sodi 33 mg, sucre 4 G.
Aquestes galetes lleugeres i cruixents estan plenes d'una aroma càlida i especiada i són perfectes per al te d'hivern. La combinació de gingebre, civada mòlta i nous pacanes crea un sabor ric, mentre que el midó de blat de moro ajuda a crear una textura realment cruixent. Tot en aquestes galetes és perfecte: el gust, la textura, l'aroma... us enganxarà!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de civada de cocció ràpida
- 3/4 cullerades de meitats de nous pacanes
- 1 tassa de farina integral
- 1/4 tassa de midó de blat de moro
- 1 culleradeta de gingebre mòlt
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 170 g de mantega sense sal, tova
- 3/4 de tassa de sucre granulat
- 1/3 tassa de sucre morè clar
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 ou gran
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: flocs de civada, gingebre mòlt, midó, farina integral, nous de pacana
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un processador d'aliments, tritureu els flocs de civada i els fruits secs fins que la barreja s'assembli a la farina de blat de moro (fins però amb una mica de textura). En un bol mitjà, bateu la farina integral, el midó de blat de moro, el gingebre, la sal i el bicarbonat de sodi. Incorporeu-hi la barreja de civada.
- En un altre bol mitjà, bateu la mantega amb una batedora fins que estigui lleugera i esponjosa, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi gradualment el sucre blanc i el sucre morè clar; continueu batent fins que estigui completament incorporat, uns 3 minuts més. Afegiu-hi l'extracte de vainilla i l'ou.
- Incorporeu-hi la barreja de farina i pasteu la massa. Folreu un motlle de pa de motlle d'1,5 litres o 3 motlles de pa de motlle petits amb film transparent i aboqueu-hi la massa, pressionant-la fins que formi una capa uniforme. Tapeu-ho amb film transparent i refrigereu-ho fins que estigui completament quallat, unes 2 hores.
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper vegetal o estores de silicona.
- Traieu la massa del motlle i desplegueu-la. Talleu-la per la meitat longitudinalment si feu servir un motlle gran. Talleu cada tros transversalment en rodanxes de 0,5 cm de gruix. Col·loqueu les galetes a les safates de forn preparades, separant-les uns 2 cm. Enforneu-les fins que estiguin daurades, de 15 a 18 minuts. Transferiu les galetes a una reixeta perquè es refredin i quedin cruixents. Serviu-les. Guardeu les galetes en un recipient hermètic fins a 1 setmana..
Categories:
Receptes similars
