Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

El formatge brie al forn és una alternativa divertida a una taula de formatges o una fondue. Serveix aquest aperitiu als teus convidats i serà tan deliciós que voldràs fer-ne més d'una ració. Col·loca una roda de brie en una safata de forn adequada, talla la pell superior, empolvora-hi una barreja de nabius, nous pacanes, bacó fregit i espècies, i cou-ho al forn fins que el formatge es fongui i sigui perfecte per sucar-hi pa o galetes. Aquest aperitiu impressiona per la seva combinació harmoniosa de sabors dolços, salats i fumats. Per variar, experimenta amb diferents tipus de fruites seques i fruits secs.

Ingredients:

• 4 tires de bacó
• 2 cullerades de nous o pacanes confitades, picades finament
• 2 cullerades de nabius secs, picats finament
• 6 albercocs secs, picats finament
• 1 cullerada de fulles de romaní, picades finament
• 2 culleradetes de vinagre de vi negre
• 1 cercle de formatge brie d'alta qualitat amb un pes de 200-220 g.
• Rodanxes de baguette, galetes salades i rodanxes de poma i/o pera, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

bacó, nous de pacana, nous, nabius secs, albercocs secs, romaní, vinagre de vi, formatge brie, baguette, galetes, pomes, peres

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 160 °C. Poseu el bacó en una paella gran i cuineu-lo a foc mitjà fins que estigui daurat i cruixent, de 4 a 5 minuts per cada costat. Transferiu el bacó a paper absorbent per refredar-lo i després talleu-lo finament.
Pas 2
• En un bol petit, combineu el bacó, les nous pacanes, els nabius, els albercocs, el romaní, el vinagre, un pessic de sal i unes quantes moldres de pebre negre.
Pas 3
• Traieu el brie del seu embalatge. Retalleu la pell superior, deixant una vora de 0,5 cm al voltant de les vores. (Feu servir un ganivet afilat i talleu amb un lleuger angle.) Descarteu la pell retallada. Col·loqueu el brie en una petita safata de forn. Poseu-hi una mica de la barreja preparada per sobre i escampeu la resta al voltant del formatge. Tapeu la safata amb paper d'alumini i enforneu-ho fins que el formatge estigui calent i enganxós, uns 30-35 minuts.
Pas 4
• Serviu amb pa, galetes salades i rodanxes de poma i/o pera.

Vots: 4