Mongetes verdes amb formatge de cabra, nabius secs i bacó
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 227, greix total 18 anys G., greixos saturats 5 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 4 G., colesterol 16 mg, sodi 402 mg, sucre 5 G.
Calories 227, greix total 18 anys G., greixos saturats 5 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 4 G., colesterol 16 mg, sodi 402 mg, sucre 5 G.
Tot té millor gust amb cansalada fregida, sobretot les verdures, o aquest plat festiu de mongetes verdes tendres. Acompanyeu les mongetes verdes escaldades amb formatge de cabra esmicolat i nabius secs i dolços per a un acompanyament deliciós, i serviu-les com a guarnició o aperitiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de mongetes verdes, amb les puntes tallades
- 110 g de bacó fumat, tallat a trossos (unes 3 tires)
- 1/4 tassa d'escalunyes picades (unes 2 cebes)
- 1 gra d'all, picat
- 2 cullerades de vinagre de xerès
- 1,5 cullerades de mostassa Dijon
- 0,5 culleradetes de mostassa seca
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
- Sal gruixuda
- 0,5 tassa de formatge de cabra fresc i tou esmicolat
- 1/4 tassa de nabius secs i dolços
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes verdes, formatge de cabra, nabius secs, bacó, mostassa en pols, vinagre de xerès, Mostassa de Dijon
Cuinar el plat segons la recepta:
- Coure els fesols en una olla gran amb aigua bullent fins que estiguin cruixents i tendres, uns 5 minuts. Escórrer i assecar. Transferir els fesols a un bol gran.
- Fregiu el bacó en una paella i reserveu-lo perquè es refredi, reservant el greix fos. Afegiu-hi les escalunyes i l'all. Cuineu-ho a foc mitjà durant 1 minut o fins que estiguin tous. Afegiu-hi el vinagre, la salsa Dijon i la mostassa seca. Remeneu-ho, raspant els trossos daurats. Retireu-ho del foc i afegiu-hi gradualment l'oli d'oliva remenant.
- Aboqueu el condiment calent sobre les mongetes. Salpebreu-les. Transferiu-les a una safata de servir. Empolseu-les amb la resta de bacó, formatge de cabra i nabius secs. Serviu immediatament.
Autor de la recepta - Martina McBride és autora de llibres de cuina i artista de gravacions de vinil.
Categories:
Receptes similars
