Mongetes verdes xineses glaçades
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Abans de fregir-les a la paella, escaldeu les mongetes llargues en aigua bullent durant un parell de minuts per estovar-les lleugerament i conservar la seva textura cruixent. Salteu-les amb mantega amb cebes tendres, all, pebrot vermell i gingebre per a un sabor asiàtic saborós i, a continuació, glaceu-les amb mel, brou i oli de sèsam per afegir-hi dolçor i umami addicionals. Serviu-les empolvorades amb llavors de sèsam com a guarnició de carn o aus.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de mongetes llargues d'espàrrecs xinesos
- 2 cullerades de mantega
- 2 cullerades de ceba tendra tallada finament
- 1 cullerada de gingebre fresc picat
- 1 cullerada d'all picat
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- 0,5 tassa de brou de pollastre
- 1 cullerada sopera de mel
- 1 cullerada sopera d'oli de sèsam
- 2 cullerades de llavors de sèsam, opcional
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes verdes, oli de sèsam, cebes verdes, arrel de gingebre, flocs de pebre vermell, sèsam, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escaldeu els fesols en una cassola gran amb aigua bullent durant 2 minuts, fins que estiguin lleugerament tendres. Deixeu-los refredar.
- En una paella gran, escalfeu la mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les cebes tendres, el gingebre i l'all. Remeneu. Afegiu-hi els flocs de pebrot vermell i les mongetes verdes. Cuineu-ho uns minuts. Afegiu-hi el brou de pollastre, la mel i l'oli de sèsam. Salpebreu-ho al gust i, si ho desitgeu, afegiu-hi llavors de sèsam. Remeneu-ho.
Categories:
Receptes similars
