Mongetes verdes amb glacejat de soja i llavors de sèsam
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 140, greix total 7 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 452 mg, sucre 7 G.
Calories 140, greix total 7 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 452 mg, sucre 7 G.
Un plat ràpid d'inspiració asiàtica de mongetes verdes combina bé amb carn de porc i pollastre fregit. Escaldeu les mongetes verdes en aigua bullent i després coeu-les a foc lent en una salsa de soja especiada. El midó de blat de moro ajuda a espessir el glaçatge de soja picant, mentre que les llavors de sèsam afegeixen cruixent i un sabor de fruits secs.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de mongetes verdes, amb les puntes tallades
- 2 cullerades de salsa de soja
- 2 culleradetes d'oli de sèsam fosc
- 0,5 culleradetes de maizena
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell mòlt
- 1 cullerada d'oli de cacauet o vegetal
- 3 escalunyes mitjanes, tallades finament
- 2 grans d'all, aixafats
- 2 culleradetes d'arrel de gingebre pelada i picada
- 1 cullerada de llavors de sèsam
- 2 culleradetes de vinagre d'arròs
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes verdes, salsa de soja, oli de sèsam, vinagre d'arròs, arrel de gingebre, flocs de pebre vermell, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada. Afegiu-hi els fesols i deixeu-los coure fins que estiguin tendres i cruixents, de 6 a 8 minuts. Escorreu-los, renteu-los amb aigua freda i reserveu-los.
- Mentrestant, combineu la salsa de soja, l'oli de sèsam, el midó de blat de moro, els flocs de pebrot vermell i 2 cullerades soperes d'aigua en un bol petit.
- Escalfeu l'oli de cacauet en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'escalunya, l'all, el gingebre i les llavors de sèsam i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que l'escalunya estigui daurada i tova, uns 3 minuts. Afegiu-hi les mongetes verdes i la salsa i cuineu-ho, remenant, fins que la barreja de soja espesseixi i cobreixi les mongetes, aproximadament 1 minut. Retireu-ho del foc i afegiu-hi el vinagre.
Categories:
Receptes similars
