Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Escaldeu les mongetes verdes per estovar-les lleugerament però conservar el seu cruixent, i barregeu-les amb un glaçatge de vinagre de vi negre i sucre, que hi afegeix un agradable sabor agredolç i una brillantor deliciosa. Serviu-les amb ametlles torrades per sobre. Perfectes per a un acompanyament de vacances!

Ingredients:

• 1 tassa de vinagre de vi negre
• 3 cullerades de sucre
• 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 700 g de mongetes verdes, tallades a trossos de 4 cm.
• 0,5 tasses d'agulles d'ametlla torrades

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

mongetes verdes, ametlla, vinagre de vi

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una cassola gran, combineu el vinagre de vi negre i el sucre i porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt. Cuineu fins que el vinagre s'hagi reduït a 0,5 tasses, uns 10 minuts. Incorporeu-hi l'oli d'oliva.
Pas 2
• Mentrestant, cuineu els fesols en una cassola gran amb aigua bullent amb sal fins que estiguin tendres, remenant de tant en tant, uns 5 minuts. Escorreu-los.
Pas 3
• Aboqueu la barreja de vinagre a la mateixa cassola i torneu-la a bullir, remenant constantment. Torneu a posar els fesols a la cassola i remeneu-los per cobrir-los. Salpebreu-los al gust. Transferiu els fesols a un bol i empolseu-los amb ametlles.

Vots: 1