Mongetes verdes fregides amb pancetta
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Mongetes verdes fregides amb pancetta - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 550 g de mongetes verdes, prèviament netejades de tiges
- 110 g de pancetta (panxa de porc curada en sec), tallada a daus
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 2 grans d'all, tallats finament
- 1/4 de tassa pa ratllat
- Rodanxes de llimona per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes verdes, pancetta, pa ratllat, llimona, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi les mongetes verdes i deixeu-les coure durant 4 minuts, fins que estiguin mig cuites.
Escorreu l'aigua i poseu l'olla que heu fet servir per coure els fesols en una altra olla més gran plena d'aigua freda. Això permetrà que els fesols deixin de coure's per la seva pròpia calor. Escorreu-los de nou i eixugueu-los amb paper absorbent. - Daura la panxa de porc en una paella gran durant 8 minuts, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent. Passa-la a un tovalló de paper amb una escumadora.
Afegiu l'all al greix fos que queda a la paella i fregiu-lo durant 1 minut fins que estigui daurat.
Afegiu-hi el pa ratllat i deixeu-ho coure 1 minut més, remenant, fins que la barreja estigui torrada. - Afegiu les mongetes verdes a la paella i cuineu-les durant uns 2 minuts, fins que estiguin tendres. Afegiu-hi la pancetta i salpebreu-la. Serviu-la amb rodanxes de llimona.
Categories:
Receptes similars
