Mongetes verdes picants amb parmesà i kale
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 138, greix total 8 G., greixos saturats G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 15 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 138, greix total 8 G., greixos saturats G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 15 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Una barreja lleugera de verdures de mongetes verdes estofades en vi blanc, xampinyons i col arrissada rica en proteïnes, amanida amb flocs de pebre vermell picant. El parmesà hi afegeix un toc saborós. Serviu com a guarnició o com a plat principal.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba, tallada a rodanxes
- 110 g de bolets, netejats i tallats en quarts (uns 14 bolets)
- 700 g de mongetes verdes, sense tiges, tallades a trossos de 2,5 cm
- 2 culleradetes de sal
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1/4 de tassa de vi blanc
- 1/2 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 1 manat (230 g) de col arrissada, sense tiges, rentada i tallada gruixudament
- 2 cullerades de suc de llimona (aproximadament 1/2 llimona)
- 3 cullerades de parmesà, finament ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cebes, xampinyons, mongetes verdes, vi blanc, flocs de pebre vermell, col arrissada, suc de llimona, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran de fons gruixut a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i sofregiu-la fins que estigui translúcida, uns 4 minuts. Afegiu-hi els xampinyons, les mongetes verdes, la sal i el pebre i sofregiu-los durant 2 minuts. Afegiu-hi el vi i continueu sofregint durant uns 5 minuts, fins que les mongetes verdes estiguin tendres. Afegiu-hi els flocs de pebrot vermell i la col arrissada i continueu cuinant fins que la col arrissada s'hagi pansit, uns 4-5 minuts més. Incorporeu-hi el suc de llimona i el formatge parmesà. Remeneu-ho bé i serviu-ho immediatament.
Categories:
Receptes similars
