Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquesta recepta és una versió ràpida d'una sopa meravellosa que vaig fer en un assentament portuguès a Nova Anglaterra (Mystic, Connecticut) a prop del mar. És perfecta per a una nit d'hivern. Si sou a Mystic i voleu comprar xoriço per a aquesta sopa, demaneu "cheris" (així és com es pronuncia).

Ingredients:

• 3 patates baixes en midó pelades i tallades a daus (com ara Yukon Gold)
• 450 g de kale tallada gruixudament
• 1 tassa de tomàquets a daus
• 450 g de xoriço tallat a daus (sense budell)
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 2 cebes mitjanes, picades
• 4-6 grans d'all picats
• 2 fulles de llorer fresques o seques
• Sal gruixuda i pebre negre mòlt
• 1 litre de brou de pollastre
• Torrades cruixents

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patata, cigrons, tomàquets, xoriço, col arrissada, cebes, all, fulla de llorer, torrades

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli en una cassola fonda a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les patates i les cebes, tapeu-les i deixeu-les coure durant 5 minuts, remenant de tant en tant.
Pas 2
• Afegiu l'all, les fulles de llorer i la col arrissada a l'olla. Tapeu-ho i deixeu-ho coure durant 2 minuts. Salpebreu-ho. Afegiu-hi els cigrons, els tomàquets, el xoriço i el brou i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-10 minuts més, fins que les patates estiguin tendres.
  
  Serviu la sopa amb llesques de pa cruixent amb mantega.

Vots: 2