Cavatelli amb coliflor i cigrons
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 420, greix total 17 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 52 G., fibra 9 G., colesterol 19 mg, sodi 629 mg, sucre 6 G.
Calories 420, greix total 17 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 52 G., fibra 9 G., colesterol 19 mg, sodi 629 mg, sucre 6 G.
Aquesta deliciosa pasta vegetariana és rica en proteïnes i fibra, i simplement deliciosa. La pasta Cavatelli es bull per separat i es barreja amb coliflor ben rostida, cigrons en conserva i amanida en una salsa lleugera de mantega i parmesà fos. Qualsevol amanida funcionarà per a aquesta recepta: ruca, espinacs, bledes o tatsoi. Després de bullir la pasta, no escorreu tota l'aigua de cocció amb midó. La fareu servir per aprimar la salsa si la pasta està massa seca.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Mitja coliflor, tallada a trossos grans
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 llauna (425 g) de cigrons en conserva, rentats
- 2 grans d'all, picats finament
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 350-400 g de pasta cavatelli congelada
- 1 cullerada de mantega sense sal
- 1 paquet (150 g) de petites verdures d'amanida (com ara ruca, espinacs o bledes)
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: coliflor, pasta cavatelli, cigrons, formatge parmesà, bleda, rúcula, espinacs, flocs de pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola mitjana amb aigua salada. Mentrestant, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva en una cassola holandesa gran o una cassola ampla a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la coliflor en una sola capa i cuineu-la, sense tocar-la, fins que estigui daurada, uns 5 minuts. Remeneu-ho bé, salpebreu-ho i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la coliflor estigui completament daurada i tendra, de 7 a 10 minuts.
- Reserveu la coliflor i afegiu-hi la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i els cigrons. Coeu els cigrons, remenant, durant uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all, el pebrot vermell i un pessic de sal.
- Mentrestant, afegiu els cavatelli a l'aigua bullent i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Reserveu 1 tassa d'aigua de cocció i llenceu la resta. Afegiu la pasta, la mantega i 0,5 tasses de l'aigua de cocció reservada a l'olla i cuineu-los, remenant, fins que la pasta i la coliflor estiguin ben cobertes amb la salsa.
- Afegiu les verdures petites en dues tandes, remenant, i cuineu-les fins que s'assequin, de 30 segons a 1 minut. Retireu-les del foc.
- Remeneu 2 cullerades de formatge parmesà a la pasta, afegiu-hi més aigua si la pasta està massa seca; salpebreu-la al gust. Repartiu-ho entre els plats i escampeu-hi les 2 cullerades de formatge restants.
Categories:
Receptes similars
