Sopa de pasta italiana Fagioli amb cigrons
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 400, greix total 20 G., greixos saturats G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 45 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 400, greix total 20 G., greixos saturats G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 45 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Sopa de pasta italiana Fagioli amb cigrons: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 tassa de pasta de mida mitjana (macarrons), com ara espirals o banyes
- 1 llauna (425 g) de cigrons en conserva, descarteu el líquid
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 2 grans d'all, picats
- 1 ceba, picada
- 2 pastanagues, picades
- 2 branques d'api, picades
- 1/4 tassa de pasta de tomàquet
- 1 cullerada de romaní picat
- 1/2 tassa de formatge parmesà ratllat, més una mica més per guarnir, més 1 tros petit de pell
- 1 xicoira, picada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta, cigrons, pastanaga, api, amanida d'endívies, cebes, all, formatge parmesà, pasta de tomàquet, romaní
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu 3 cullerades soperes d'oli d'oliva en una cassola gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo, remenant, fins que estigui daurat, uns 2 minuts. Afegiu-hi la ceba, la pastanaga i l'api i cuineu-lo, remenant de tant en tant, fins que les verdures comencin a estovar-se, de 12 a 15 minuts. Incorporeu-hi el concentrat de tomàquet i el romaní i cuineu-lo fins que el concentrat de tomàquet s'enfosqueixi, uns 3 minuts.
- Barregeu 6 tasses d'aigua, els cigrons amb la salmorra, la pell de parmesà, 1 culleradeta de sal i pebre mòlt. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que les verdures estiguin tendres, uns 10 minuts. Es poden utilitzar cigrons. llenties.
Aboqueu 1 tassa de sopa (cigrons, verdures i brou) en una batedora i tritureu-ho, després torneu-ho a l'olla. Alternativament, podeu fer-ho puré directament a l'olla amb una batedora d'immersió. - Afegiu la pasta i la xicoira a la sopa. Cuineu fins que la pasta i la xicoira estiguin tendres, uns 6 minuts. Retireu del foc i afegiu-hi el parmesà. Ruixeu cada ració amb la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i decoreu-ho amb parmesà.
Categories:
Receptes similars
