Temps: --
Complexitat: fàcilment

Recepta de sopa de tomàquet amb cigrons i cansalada.

Ingredients:

• 100 g de bacó
• 1 ceba
• 2 grans d'all
• 1 cullerada de pebre vermell dolç mòlt
• 3 cullerades de pasta de tomàquet
• 2 tomàquets grans
• 1 litre de brou
• Safrà
• 2 fulles de llorer
• 400 g de patates
• 500 g de cigrons bullits
• Un grapat de julivert picat
• Sal

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

bacó, cebes, all, pasta de tomàquet, tomàquets, safrà, patata, cigrons, julivert, fulla de llorer, pebre vermell

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Talleu el bacó a daus i fregiu-lo en una cassola fins que el greix s'hagi fos. Peleu la ceba i l'all. Talleu la ceba i talleu l'all a rodanxes. Afegiu-lo al bacó i fregiu-lo durant 1 minut.
Pas 2
• Renteu els tomàquets, talleu-los finament i poseu-los en una cassola. Afegiu-hi el pebre vermell dolç i el concentrat de tomàquet i remeneu-ho.
Pas 3
• Renteu, peleu i talleu les patates. Aboqueu el brou en una cassola, afegiu-hi les patates, un pessic de safrà, una fulla de llorer i sal. Coeu la sopa a foc lent durant 15 minuts. Traieu la fulla de llorer i tritureu-la. Afegiu-hi els cigrons i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Aboqueu la sopa en bols i empolseu-ho amb julivert.
  
  Us suggerim que cuineu sopa de tomàquet amb gambes.

Vots: 5