Sopa de tomàquet amb gambes
Vots: 15
Temps: 2 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 204, greix total 8 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 9 G., fibra 2 G., colesterol 115 mg, sodi 1215 mg, sucre - G.
Calories 204, greix total 8 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 9 G., fibra 2 G., colesterol 115 mg, sodi 1215 mg, sucre - G.
Una recepta de sopa feta amb brou de peix i amaniment de tomàquet, amb l'addició de bitxos picants, verdures i gambes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 500 g de gambes grans, pelades, amb les closques reservades per al brou
- 8 tasses de brou de peix
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba petita, tallada a daus
- 1 pastanaga, tallada a daus
- 2 branques d'api, tallades a daus
- 1 pebrot dolç, tallat a daus
- 1 tomàquet, pelat, sense llavors i tallat a daus
- 4 pebrots secs de chile de arbol, picats gruixudament
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 1 cullerada sopera de pols de gambes seques mexicanes (opcional)
- Rodanxes de llima, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, pebrot xili, pebre d'arbre, ceba dolça, tomàquets, pasta de tomàquet, pols de gambes, llima, api, pastanaga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Aboqueu el brou de peix en una cassola gran, afegiu-hi les closques de les gambes i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts, escumant l'escuma. Coleu el brou i torneu-lo a posar al fogó per mantenir-lo calent.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la fins que estigui tova, uns 5 minuts. Afegiu-hi les pastanagues, l'api i el pebrot i cuineu-los fins que estiguin toves, uns 7 minuts. Afegiu-hi el tomàquet i el bitxo d'arbre i cuineu-ho durant 5 minuts més. Incorporeu-hi la pasta de tomàquet i la pols de gambes seques i cuineu-ho durant 3 minuts.
- Afegiu les verdures saltejades al brou i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 hora i 30 minuts. Un cop fet, afegiu-hi les gambes i apagueu el foc, deixant-les reposar de 3 a 5 minuts. Serviu la sopa de tomàquet amb rodanxes de llima.
Categories:
Receptes similars
