Pebre d'arbre

Per a aquest berenar, feu servir fruits secs que us agradin. El bitxo arbol hi afegirà un toc picant agradable, mentre que el sucre hi donarà un toc de caramel. I la clara d'ou ajudarà a segellar totes les espècies a la superfície dels fruits secs, garantint que en traieu el màxim profit. llegeix més

• Marinada seca
• Esmalt

"Per què vaig anomenar la recepta 'Dolça Temptació'? Doncs bé, el dia que se'm van acudir aquestes costelles, el meu marit, en Bren, va decidir deixar el porc. Normalment és molt tossut, però les costelles de porc són la seva major debilitat. No es podia creure que jo..." llegeix més

• Ales
• Glaça de bourbon amb mel
• salsa Roquefort

Aquestes ales de pollastre a la brasa són plenes de sabor, amb notes dolces, fumades i àcides del glaçatge de mel i bourbon. Increïblement cruixents i sucoses, combinen perfectament amb una refrescant salsa de Roquefort. llegeix més

La salsa roja (en castellà, salsa vermella) es fa amb tomàquets rostits i tres tipus de bitxos: jalapeño, chile de árbol i chipotle, per a un sabor fumat. El coriandre fresc hi afegeix un sabor d'herbes molt necessari. Aquesta salsa picant es serveix millor amb... llegeix més

Prepara un sofregit de xili i cacauets per transformar les restes de gall dindi rostit (o pollastre a la planxa) en un plat nou inspirat en els restaurants xinesos americans. La salsa rica, dolça i àcida farà ressaltar els sabors del gall dindi d'una manera completament nova. Serveix - llegeix més

Els espaguetis Kung Pao són un dels plats més demanats a la popular cadena de restaurants americana California Pizza Kitchen. Aquesta recepta revela el secret per fer espaguetis Kung Pao en només mitja hora, i podeu gaudir-ne... llegeix més

Els cigrons es fregeixen fins que queden cruixents, després s'espolvoregen amb una barreja d'espècies i es serveixen com a berenar o en amanides. Abans de fregir, és important assecar bé els cigrons per evitar que l'oli esquitxi i per garantir una crosta perfectament cruixent. llegeix més

Quan vulgueu cuinar autèntic al pastor mexicà a l'ast, però amb un mínim d'esforç, una graella de pellets us vindrà al rescat, en la qual cuinar aquest plat és un plaer, i resulta igual de saborós i, potser, fins i tot més sucós a causa de la baixa... llegeix més

L'estrella d'aquest plat de guarnició de verdures és el bitxo arbol, o "bec d'ocell". Té un sabor moderadament picant, intens i una aroma forta. Les beines petites es poden coure senceres, cosa que donarà al plat un sabor més suau i atractiu. llegeix més

Les gambes es saltegen en oli d'oliva amb bitxo arbol aromàtic i all, i després s'amaneixen amb xerès sec i suc de llimona pocs segons abans de coure-les. Queden sucoses i fermes, amb notes cítriques i especiades refrescants. llegeix més

Aquesta pastilla confitada, cruixent i coberta de xocolata blanca, està plena d'un sabor meravellós i picant que complementa perfectament la dolçor del caramel i la xocolata. La pols de cinc espècies xineses s'afegeix directament al caramel i els grans de pebre de Sichuan triturats i... llegeix més

• porc
• Esmalt

Un llom de porc amb os sempre té un aspecte festiu i és fàcil de preparar per a una gran reunió, però aquesta carn tendra i magra es pot assecar fàcilment al forn. Aquest problema es resol amb una salmorra increïblement saborosa i especiada amb taronja, anís, gingebre i... llegeix més

Un ram d'espècies com el pebre de caiena, el comí i el pebre de Sichuan eleva les patates fregides a un nou nivell de sabor, i no només són un interessant aperitiu de cervesa picant, sinó també un excel·lent acompanyament que es pot servir fins i tot per a unes vacances. llegeix més

Aquesta salsa mexicana picant amb bitxos de chile de árbol és perfecta per a qualsevol plat mexicà, com ara tacos, burritos o simplement ous ferrats i carns a la brasa. Un complement molt versàtil per als amants del menjar picant. La salsa està feta amb - llegeix més

Aquesta recepta de pollastre sicilià és d'aquelles que requereix un esforç mínim i que, tot i així, produeix un plat de primera qualitat. Els cuixos de pollastre es rosteixen al forn a temperatura màxima sobre un llit de ceba vermella, bitxos secs i pebre negre. llegeix més

Aquest deliciós i refrescant aperitiu a l'estil mexicà està a punt en minuts. Simplement ruixeu els cogombres amb suc de llima i empolseu-los amb una barreja de bitxos i sal. Empolseu els cacauets torrats amb la mateixa sal picant i serviu-los al costat dels cogombres. Excel·lent - llegeix més

• Pastís
• Salsa de tomàquet rostit amb Xile d'Arbol

Els sopes són un menjar popular de carrer mexicà fet amb tortillas de blat de moro amb una varietat de complements. Les tortillas estan fetes d'una barreja senzilla de farina de blat de moro, una farina de blat de moro mexicana, i aigua. Fregiu-les en una paella amb oli i serviu-les amb el plat tradicional mexicà... llegeix més

La carn asada és una carn a la brasa saborosa que es serveix com a farcit per a deliciosos tacos. Aquesta recepta utilitza un filet de vedella gran. Abans de rostir-la, cal marinar la carn durant una hora. Per a la marinada, feu servir: llegeix més

• Hummus de mongetes blanques amb pebrots del piquillo
• Pits de pollastre picants
• Amanida de rúcula

El pit de pollastre sense pell es frega amb una rica barreja d'espècies, es fregeix a la paella fins que estigui daurat i saborós, i després es cou al forn fins que estigui tendre i sucós per dins. Talleu el pollastre finament i serviu-lo calent. llegeix més

• Bistec
• Salsa

Abans de cuinar, porteu la carn a temperatura ambient per assegurar-vos que es cuini uniformement per tots els costats. Els filets de costella gruixuts només necessitaran 5 minuts per costat per estar al punt, cosa que us permetrà gaudir plenament del sabor. llegeix més

Abans de rostir-los, els filets de salmó es marinen durant uns minuts en una vinagreta francesa feta amb vinagre de vi negre, oli d'oliva, mostassa, mel i all, amb olives que afegeixen un sabor ric a l'amaniment i al peix. llegeix més

• Pollastre
• Amanida de col amb pebrots picants i cebes tendres
• Salsa de vinagreta amb pebre negre

Abans de rostir-los a la brasa, els pits de pollastre es freguen amb una barreja de 16 espècies. Assegureu-vos de combinar tots els ingredients i us esperarà una sorpresa deliciosa. També hi ha sucre morè. Caramel·litza de meravella. llegeix més

• Confit d'ànec
• Salsa Gastrik
• Pits d'ànec
• Kumquat confitat

Sorprèn els teus convidats amb aquest plat únic d'ànec francès, que combina a la perfecció els sabors contrastats de baies, fruites, carn i espècies. Seguint aquesta recepta pas a pas, pots crear un plat de qualitat de restaurant a casa. llegeix més

• Pollastre
• Relish de blat de moro torrat, mongetes negres i quinoa

Aquest pollastre sucós amb una crosta cruixent i fosca és originari de l'estat mexicà de Sinaola, on es serveix en cafès de carretera i es considera un dels plats de carretera més deliciosos. Sucós i tendre per dins, però cruixent per fora, amb un sabor ric i picant i... llegeix més

A diferència d'altres hamburgueses, on la carn de vedella simplement es sala i es pebra, l'hamburguesa Dallas s'aboca amb una barreja d'espècies abans de fregir-la. Això la fa encara més saborosa i deliciosa. Mentre la fregiu, unteu la carn amb un producte especialment preparat... llegeix més

• Verat daurat
• Pesto de pebrot groc i coriandre
• Marinada seca per a barbacoa per fregar

Aquesta recepta produeix un verat sucós per dins i cruixent per fora. El peix, amarat d'una barreja d'espècies agra, es complementa perfectament amb el sabor profund i complex del pesto. Probablement necessitareu el doble de salsa. Tanmateix, les sobres... llegeix més

• Peix blanc fregit
• Chermoula

Per donar a aquest delicat peix blanc un sabor oriental, combina'l amb una salsa chermoula picant, tradicional de la cuina magrebina. Els ingredients de la chermoula poden variar segons la regió, però els ingredients bàsics segueixen sent els mateixos: llegeix més

• Hamburgueses
• Bolets i cebes a la planxa
• Salsa barbacoa a base de vi negre

Els enginyosos entrepans americans coneguts com a diversos tipus d'hamburgueses (tot i que el seu origen històric continua sent incert) continuen conquerint el món. És difícil de creure que una hamburguesa amb enciam i salsa col·locada entre dues meitats d'un panet... llegeix més

• Barreja per fumar
• Salsa barbacoa de Carolina del Nord
• Marinada seca per fregar
• Glaça per fregir carn

Aquesta recepta de fumat utilitza costelles de porc separades del pit. Tot i que són menys carnoses i contenen més teixit connectiu, utilitzant una marinada seca i una barreja especial per fumar, les costelles queden increïblement... llegeix més

• Glaça de porc i mel amb chipotle
• Marinada seca per fregar

Aquest deliciós plat adornarà qualsevol taula i segur que agradarà als amants de la barbacoa picant. Un glaçatge de mel i jalapeños fumats dóna a aquestes costelles de porc fumades un sabor vibrant, deliciós i únic. I les espècies infusionen... llegeix més

• Curri
• Arròs

Recepta detallada amb fotos.

• Pollastre amb salsa de curri:
• Pasta de curri Massaman:

Els cuixos de pollastre estofats amb llet de coco no deixaran indiferents els amants dels plats picants. llegeix més

• Xili amb carn
• Pa de blat de moro en una paella

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Pilaf d'arròs basmati amb pèsols verds:

Recepta detallada amb fotos.

• Garam masala:

Recepta detallada amb fotos.

Una recepta detallada d'aquest plat grec amb fotos. llegeix més

• Salsa de raita:

Recepta detallada amb fotos.

• Pollastre fregit
• Marinada Tandoori del xef Aarti

Recepta detallada amb fotos.

• Marinada
• Reboçat

Pollastre increïble, fregit amb arrebossat, amb una crosta cruixent i fragant i una carn tendra i sucosa: un plat fàcil i deliciós que podeu preparar per a un pícnic. llegeix més

• Salsa vinagreta amb olives:

Amb una àmplia varietat d'ingredients i sabors seleccionats acuradament, aquesta amanida abundant pot substituir un àpat complet. llegeix més

Una marinada seca feta amb setze espècies per fregar sobre el pollastre. El condiment aromàtic de Bobby Flay és perfecte per al pollastre a la brasa. llegeix més

• Pollastre en marinada de llet agra
• Glasejat picant de mango i mel

Una recepta de pollastre marinat en una barreja d'espècies picants i sèrum de llet i fet a la brasa. Al final de la cocció, el pollastre s'encobreix amb un glaçatge fet de ceba, all i bitxos, es cou a foc lent amb vi blanc i després es frega... llegeix més

Una recepta de sopa feta amb brou de peix i amaniment de tomàquet, amb l'addició de bitxos picants, verdures i gambes. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.