Espàrrecs amb amanida de quinoa i vinagreta d'olives
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Gràcies a una gran quantitat d'ingredients i sabors acuradament seleccionats, aquesta amanida abundant pot substituir un àpat complet.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 12 espàrrecs preparats
- 2 tasses de quinoa
- 225 g de formatge de cabra curat
- Un grapat de tomàquets petits i trossejats
- oli d'oliva
- Sal i pebre negre acabat de moldre
- 1/4 tassa de fulles de julivert picades
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi negre
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- Fulles d'alfàbrega per guarnir
Salsa vinagreta amb olives:
- 1/4 tassa de vinagre de cirera envellit
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 1/2 culleradeta de bitxo d'arbre
- 1/2 cullerada d'olives sense pinyol
- 1/2 tassa d'oli d'oliva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: espàrrecs, tomàquets de raïm, formatge de cabra, alfàbrega, julivert, gra de quinoa, vinagre de vi, vinagre de cirera, Mostassa de Dijon, pebre d'arbre, olives
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola amb una mica d'aigua, coure els espàrrecs al vapor durant 3 minuts fins que estiguin tendres.
En una altra cassola, porteu a ebullició 8 tasses d'aigua salada. Afegiu-hi la quinoa i deixeu-la coure fins que estigui tendra. Escorreu-la i esbandiu-la amb aigua freda.
Transfereix la quinoa a un bol mitjà i afegeix-hi vinagre de vi negre, oli d'oliva, julivert i 1/4 de tassa de vinagreta d'oliva. Remena-ho tot. Reparteix la quinoa entre les racions i cobreix-la amb formatge, espàrrecs, tomàquets i fulles d'alfàbrega.
Salsa vinagreta amb olives:
En una batedora, combineu el vinagre de cirera, la mostassa de Dijon, el pebrot xili, les olives i l'oli d'oliva i tritureu-ho fins que quedi suau.
Categories:
Receptes similars
