Patates fregides amb comí picant
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 259, greix total 14 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 4 G., colesterol 32 mg, sodi 401 mg, sucre 1 G.
Calories 259, greix total 14 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 4 G., colesterol 32 mg, sodi 401 mg, sucre 1 G.
Un ram d'espècies com la caiena, el comí i el pebre de Sichuan eleva les patates fregides a un nivell de sabor completament nou, convertint-les no només en un aperitiu de cervesa interessant i picant, sinó també en un plat d'acompanyament excel·lent que fins i tot es pot servir amb carns festives. Enforneu les patates fregides congelades comprades a la botiga i barregeu-les amb la barreja d'espècies. Per a aquesta recepta, recomanem utilitzar patates acanalades. Aquesta forma permet que les espècies les recobreixin millor.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de patates fregides congelades tallades amb ondulacions
- 0,5 tasses de bitxos secs picats (caiena o arbol)
- 1/4 tassa d'oli vegetal
- 2 cullerades de llavors de comí
- 1 cullerada de bitxo de Sichuan
- 4 cebes tendres, picades
- Grans de pebre negre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Patates fregides, pebre d'arbre, Pebre de Sichuan, cebes verdes, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior i preescalfeu-lo a 230 °C (430 °F). Folreu 2 safates de forn amb vores amb paper d'alumini i després disposeu-hi les patates fregides.
- Coure, remenant una o dues vegades, fins que estigui daurat i cruixent, de 30 a 45 minuts. Transferir a un bol gran.
- Poseu els bitxos en un bol, cobriu-los amb un plat i sacsegeu-los per deixar anar les llavors. Recolliu els bitxos, deixant les llavors al bol.
- Escalfeu oli vegetal en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi les llavors de comí, els grans de pebre, el xili picat i 1 culleradeta de sal i cuineu-ho, remenant, durant 2-3 minuts. Afegiu-hi les cebes tendres i retireu-les del foc.
- Barregeu les patates fregides amb l'oli d'herbes i salpebreu-les. Traieu i descarteu els trossos grans de xili.
Categories:
Receptes similars
