Patates fregides perfectes
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Patates fregides perfectes: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1200 grams. patates amb pell marró
- Oli vegetal, per fregir
- Sal marina
- Ketchup i maionesa barrejats, per servir
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Peleu i renteu les patates, talleu-les a tires de 12 mm de gruix.
Cobriu les patates amb aigua freda i deixeu-les en remull durant 2-3 hores a temperatura ambient. Escorreu-les i eixugueu-les. - Aboqueu 5 cm d'oli vegetal en una cassola de fons gruixut i escalfeu-la a 150 °C.
Fregiu les patates, deixant-les caure en petites quantitats a l'oli calent, durant 4-5 minuts, fins que estiguin toves. Transferiu cada lot a tovallons de paper secs. - Un cop fregides totes les patates, augmenteu la temperatura i escalfeu l'oli a 200 °C.
Torneu a posar les patates a l'oli i continueu fregint-les fins que estiguin daurades i cruixents, després de transferir-les a paper absorbent nou.
Empolvoreu les patates fregides amb sal marina i serviu-les amb una barreja de maionesa i quètxup.
Categories:
Receptes similars
