Sopa de patata perfecta
Vots: 2
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Aquesta sopa de patata està plena de sabors vibrants de bacó cruixent i condiments cajuns. Rostiu les verdures amb el greix de bacó, afegiu-hi les patates i el brou i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin tendres. A continuació, espesseixiu la sopa amb llet i farina i tritureu-la parcialment amb una batedora. Amb aquesta recepta es pot fer una quantitat enorme de sopa. Congeleu-la per a un dinar ràpid entre setmana. Trobareu les instruccions de descongelació al final de la recepta. Serviu-la amb formatge cheddar ratllat i trossets de bacó cruixents.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 llesques fines de bacó, tallades a trossos de 2 cm.
- 3 pastanagues, ben rentades i tallades a daus
- 3 branques d'api, tallades a daus
- 1 ceba mitjana, tallada a daus
- 6 patates petites, pelades i tallades a daus
- 0,5 culleradetes de condiment Cajun sense sal + més al gust
- 8 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1 tassa de llet
- 3 cullerades de farina premium
- 0,5 tasses de nata líquida
- 1 culleradeta de julivert picat
- 1 tassa de cheddar ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, pastanaga, api, formatge cheddar, llet, crema, condiment cajun, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu l'olla de sopa a foc mitjà, afegiu-hi el bacó picat i cuineu-lo fins que el greix s'hagi fos i el bacó estigui cruixent. Traieu el bacó de l'olla i reserveu-lo. Escorreu la major part del greix, però no renteu l'olla.
- Torneu a posar la paella a foc mitjà i afegiu-hi les pastanagues, l'api i la ceba. Remeneu i deixeu-ho coure durant uns 2 minuts, després afegiu-hi les patates tallades a daus. Deixeu-ho coure durant 5 minuts, afegint-hi condiment cajun, 0,5 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre. Aboqueu-hi el brou i porteu-ho a foc lent. Coeu-ho fins que les patates estiguin tendres, uns 10 minuts. Barregeu la llet amb la farina, aboqueu-hi la barreja a la sopa i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més.
- Aboqueu aproximadament la meitat de la sopa i tritureu-la amb una batedora o un robot de cuina fins que quedi un puré suau. Torneu-ho a abocar a la paella i remeneu. Torneu a escalfar la sopa, tasteu-la i afegiu-hi més sal i condiments si cal. Afegiu-hi la nata i després el julivert.
- Serviu la sopa en bols, empolvorada amb formatge ratllat i trossets de bacó cruixents. La sopa també es pot congelar.
Consells per emmagatzemar per a ús futur
Per reescalfar la sopa congelada, deixeu-la descongelar en un prestatge de la nevera i després reescalfeu-la en una cassola, o reescalfeu la sopa congelada posant-la en una cassola i afegint-hi 1/2 tassa d'aigua.
Categories:
Receptes similars
