Porc amb comí i mongetes
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 380, greix total 13 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 7 G., colesterol 95 mg, sodi 570 mg, sucre 1 G.
Calories 380, greix total 13 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 7 G., colesterol 95 mg, sodi 570 mg, sucre 1 G.
Molta gent prefereix el filet de porc per la seva facilitat de preparació. No requereix cap tall; és més sucós si es menja sencer. No cal marinar-lo; ja és tendre. I es cuina ràpidament. És important no coure massa el filet, així que feu servir un termòmetre digital per a carn. En aquesta recepta, el filet de porc es frega amb comí abans de rostir-lo, cosa que dóna com a resultat un sabor deliciós. Talleu el porc cuit finament i serviu-lo amb una amanida de pebrot dolç i mongetes negres.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 ceba vermella, tallada finament
- Suc de 3 llimes
- 1 culleradeta de pebrots chipotle picats en salsa adobo + 2 culleradetes de salsa adobo en pot
- 2 culleradetes de comí mòlt
- 700 g de filet de porc (1 de gran o 2 de petits), retalleu l'excés de greix
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 3 pebrots vermells o taronges petits, tallats a tires gruixudes
- 1 llauna (430 g) de mongetes negres en conserva, rentades
- 1 culleradeta de mel
- 0,5 tassa de coriandre fresc picat gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: filet de porc, pebrot dolç, llima, ceba vermella, mongetes vermelles, mel, coriandre, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. En un bol, combineu mitja ceba vermella amb el suc de dues llimes, pebrots chipotle picats, 1/2 culleradeta de comí i un pessic de sal; reserveu-ho mentre cuineu la carn de porc.
- Empolvoreu el porc amb la culleradeta i mitja de comí restant; salpebreu-ho. Escalfeu una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi 1 cullerada d'oli d'oliva i, a continuació, afegiu-hi el porc i daureu-lo per tots els costats, durant 8 minuts. Transferiu-lo a una safata de forn amb vores; rostiu-lo fins que un termòmetre inserit al centre del filet registri 63 °C, de 12 a 15 minuts. Transferiu el porc a una taula de tallar.
- Afegiu el pebrot i la cullerada sopera d'oli d'oliva restant a la paella. Cuineu-ho a foc mitjà fins que els pebrots estiguin lleugerament tous, uns 4 minuts. Afegiu-hi 1/2 tassa d'aigua i 1/4 culleradeta de sal. Cuineu-ho fins que l'aigua s'hagi evaporat, uns 4 minuts més. Retireu-ho del foc i incorporeu-hi la barreja de ceba.
- Barregeu els fesols amb la ceba vermella restant, el suc de la llima restant, 2 cullerades de salsa adobada, mel, coriandre i un pessic de sal. Talleu la carn de porc a rodanxes i serviu-la amb els fesols i els pebrots.
Categories:
Receptes similars
