Costelles de porc naturals amb arròs i mongetes
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 678, greix total 27 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 47 G., hidrats de carboni 64 G., fibra 8 G., colesterol 120 mg, sodi 364 mg, sucre 0 G.
Calories 678, greix total 27 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 47 G., hidrats de carboni 64 G., fibra 8 G., colesterol 120 mg, sodi 364 mg, sucre 0 G.
Les costelles de llom de porc al natural són l'ingredient perfecte per a un sopar ràpid, deliciós i especial, ideal per a un vespre entre setmana o una celebració familiar. Podeu triar costelles sense os, però tindran un aspecte encara més sofisticat amb os. El porc es punxa en diversos llocs, s'arrebossa amb salsa de tomàquet i es cou a la brasa durant uns minuts fins que estigui daurat. Serviu-ho amb arròs i mongetes negres, utilitzant la mateixa salsa de tomàquet que s'ha fet servir per fregir el porc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 costelles fines de porc natural, amb o sense os (1 - 1,2 kg)
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 pebrot verd, tallat a daus
- 1 ceba, tallada a daus
- 6 grans d'all, picats
- 2 culleradetes de comí mòlt
- 1 llauna (220 g) de salsa de tomàquet
- 1 tassa d'arròs blanc parboiled
- 1 llauna (425 g) de mongetes negres (escorregudes)
- 1 cullerada sopera de vinagre de sidra de poma
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes negres, llom de porc, porc, vinagre de sidra de poma, pebrot dolç, salsa de tomàquet, comí, arròs
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a gratinar. Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pebrot, la ceba, l'all, el comí, la sal i el pebre negre i cuineu-ho fins que les verdures estiguin lleugerament toves, uns 3 minuts. Afegiu-hi la salsa de tomàquet i 1/2 tassa d'aigua i porteu-ho a ebullició.
- Reserveu aproximadament la meitat de la barreja de tomàquet en un bol. Afegiu-hi 3/4 de tassa d'aigua i arròs i porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi els fesols juntament amb els sucs de la llauna, remeneu-ho i reduïu el foc al mínim. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent, sense molestar-ho, fins que l'arròs estigui tendre, uns 15 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu-ho reposar, tapat, durant 5 minuts més.
- Mentrestant, punxeu les costelles de porc amb una forquilla i salpebreu-les amb vinagre, sal i pebre negre al gust. Col·loqueu-les en una safata de forn folrada amb paper d'alumini. Aboqueu la barreja de tomàquet reservada sobre el porc i gireu les costelles per cobrir-les per tots els costats. Grilleu-les, sense girar-les, fins que estiguin daurades, uns 8 minuts.
- Separeu l'arròs i les mongetes amb una forquilla. Salpebreu-ho al gust. Repartiu les costelles de porc, l'arròs i les mongetes entre plats i aboqueu-hi el suc de la paella.
Categories:
Receptes similars
