Costelles de porc amb all i llimona natural i boletes de patata amb parmesà
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 648, greix total 39 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 44 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 6 G., colesterol 140 mg, sodi 658 mg, sucre - G.
Calories 648, greix total 39 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 44 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 6 G., colesterol 140 mg, sodi 658 mg, sucre - G.
Aquesta recepta és perfecta per a un sopar ràpid entre setmana. Les costelles de llom de porc totalment naturals es fregeixen ràpidament a la paella i es cobreixen amb una salsa de llimona i all feta amb els deliciosos sucs de la carn. Serviu-les amb mongetes verdes escaldades i boletes de patata congelades. Empolvoreu les boletes amb formatge parmesà ratllat per a un sabor especial i casolà.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de tater tots congelats
- 2 cullerades soperes de parmesà ratllat
- 340 g de mongetes verdes, partides per la meitat (treure els extrems)
- 4 cullerades de mantega sense sal
- Ratlladura fina i suc d'1 llimona
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 4 costelles de porc naturals desossades, de 2 cm de gruix (700 g)
- 3 grans d'all, picats finament
- 0,5 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, formatge parmesà, mongetes verdes, mantega, llimona, llom de porc, porc, all, brou
Cuinar el plat segons la recepta:
- Coure les boletes de patata segons les instruccions del paquet. Transferir-les a un bol, afegir-hi parmesà, sal i pebre i remenar-ho tot. Reservar.
- Mentrestant, porteu a ebullició una cassola mitjana amb aigua salada. Afegiu-hi les mongetes verdes i cuineu-les fins que estiguin cruixents i tendres, uns 5 minuts. Escorreu-les i transferiu-les a un bol mitjà; barregeu-les amb 1 cullerada de mantega, ratlladura de llimona, sal i pebre negre al gust. Tapeu-les per mantenir-les calentes.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Salpebreu les costelles de porc amb sal i pebre negre, afegiu-les a la paella i cuineu-les fins que estiguin daurades, uns 4 minuts per cada costat. Transferiu-les a un plat i deixeu-les reposar.
- Afegiu l'all a la paella i cuineu-lo fins que estigui lleugerament daurat, uns 30 segons. Afegiu-hi el suc de llimona i el brou de pollastre; cuineu-lo fins que es redueixi a la meitat, uns 3 minuts. Incorporeu-hi les 3 cullerades de mantega restants. Aboqueu la salsa de paella sobre el porc i serviu-lo amb les boletes de patata i les mongetes verdes.
Categories:
Receptes similars
