Costelles de porc glaçades amb mel natural i puré de moniato
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 492, greix total 16 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 58 G., fibra 7 G., colesterol 77 mg, sodi 821 mg, sucre 0 G.
Calories 492, greix total 16 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 58 G., fibra 7 G., colesterol 77 mg, sodi 821 mg, sucre 0 G.
Aquesta recepta utilitza costelles de llom de porc amb os. Es couen ràpidament i són sucoses i tendres. La clau és no coure-les massa i treure-les del forn immediatament, on primer es couen i després es pinten amb un glaçatge de mel picant amb suc de taronja, salsa Worcestershire i condiments cajuns. Grilleu-les fins que adquireixin una brillantor deliciosa i estiguin delicioses. Mentre es cou el porc, escalfeu uns moniatos al microones com a guarnició. Barregeu-les amb mantega i condiments cajuns, i ja està! En lloc de salsa, ruixeu tot el plat amb els sucs de la safata de rostir; queda deliciós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 costelles de porc naturals amb os (uns 0,8 kg en total)
- Suc d'1 taronja gran (aproximadament 0,5 tasses)
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 2 culleradetes de condiment Cajun sense sal
- 1 culleradeta de farigola fresca picada
- 1 culleradeta de salsa Worcestershire
- 2 cullerades de mel
- 4 moniatos petits (uns 220 g cadascun)
- 2 cullerades de mantega sense sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llom de porc, moniato, Suc de taronja, condiment cajun, salsa Worcestershire, farigola, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). En un bol gran, combineu el suc de taronja, l'oli d'oliva, 1,5 culleradetes de condiment Cajun, el farigola, la salsa Worcestershire i 3/4 culleradetes de sal. Punxeu les costelles de porc diverses vegades amb una forquilla i, a continuació, poseu-les al bol de la marinada i gireu-les per cobrir-les per tots els costats.
- Transferiu les costelles de porc a una reixeta sobre una safata de forn amb vores, reservant la marinada al bol. Enforneu la carn de porc durant 15 minuts, després gireu-la i continueu coent fins que estigui lleugerament daurada, uns 10 minuts més. Engegueu el forn a la posició de gratinar. Incorporeu la mel a la marinada restant i unteu les costelles amb ella. Enforneu al forn fins que estiguin daurades i un termòmetre de lectura instantània inserit al centre registri 63 °C, uns 4 minuts per cada costat.
- Deixeu reposar durant 5 minuts. Mentrestant, punxeu els moniatos diverses vegades amb una forquilla i escalfeu-los al microones fins que estiguin tendres, uns 20 minuts. Talleu les patates per la meitat i traieu-ne la carn i poseu-la en un bol. Afegiu-hi la mantega i la mitja culleradeta de sal restant. condiment cajun i aixafeu-ho; afegiu-hi sal al gust. Serviu les costelles de porc amb el puré de moniato, amanides amb els sucs de la paella.
Categories:
Receptes similars
