Costelles de porc naturals amb salsa de pinya

Vots: 1

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 618, greix total 39 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 52 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 2 G., colesterol 165 mg, sodi 390 mg, sucre 0 G.

Les costelles de llom de porc amb os natural es fregeixen a la paella durant un parell de minuts per cada costat, donant com a resultat un resultat cruixent i sucós. Se serveixen amb salsa de pinya casolana. Per fer-ho, es barreja una mica de pinya amb mantega de cacauet, salsa de peix, jalapeño picant i suc de llima. Aquesta barreja es barreja amb pinya finament picada i es barreja amb cogombres i cebes. La salsa és refrescant, rica en sabor, plena de notes picants, dolces i àcides, un complement perfecte per al porc rostit.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

8 costelles de porc naturals fines amb os (1 - 1,2 kg)
Mitja ceba vermella, tallada finament
2 tasses de pinya fresca picada
1 cullerada de suc de llima acabat d'esprémer
2 culleradetes de mantega de cacauet cremosa
2 culleradetes de salsa de peix
1/2 jalapeño, picat finament (treure les llavors per reduir el foc)
Mig cogombre, tallat a rodanxes fines
3 cullerades d'oli vegetal

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: llom de porc, porc, Pinya, salsa de verdures, pebrot jalapeño, suc de llima, mantega de cacauet, salsa de peix, ceba vermella, cogombres

Cuinar el plat segons la recepta:

Remulleu la ceba en un bol amb aigua freda durant uns 10 minuts. Mentrestant, tritureu 3/4 de tassa de pinya amb suc de llima, mantega de cacauet, salsa de peix i jalapeño fins que quedi un puré suau. En un bol, combineu el cogombre amb la resta de tasses de pinya (1 1/4), afegiu-hi la salsa de pinya i remeneu. Salpebreu-ho al gust.
Assequeu les costelles de porc i salpebreu-les amb sal i pebre negre. Escalfeu una paella gran a foc fort i afegiu-hi 1 cullerada d'oli vegetal. Col·loqueu-hi 3 costelles i cuineu-les fins que estiguin daurades per un costat, uns 3 minuts; gireu-les i cuineu-les durant 1 o 2 minuts més. Transferiu la carn de porc fregida a un plat i cobriu-la sense apretar amb paper d'alumini. Repetiu amb les costelles restants, afegint-hi les 2 cullerades d'oli vegetal restants si cal.