Costelles de llom de porc natural arrebossades amb formatge
Vots: 9
Temps: 27 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
La Giada De Laurentiis simplement fregeix un llom de porc desossat, que només requereix uns quants ingredients, el recobreix amb una barreja lleugera de pa italià i formatge parmesà, i el serveix amb llimona per a un sabor brillant i fresc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 lloms de porc (1,5-2 cm de gruix), tallats del tros central de filet (280-340 g cadascun)
- 2 ous grans
- 1 cullerada sopera. barreja per arrebossar italiana
- 3/4 cullerades de parmesà ratllat
- Sal i pebre negre acabat de moldre
- 6 cullerades d'oli d'oliva
- Rodanxes de llimona per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porc, ous, pa ratllat, formatge parmesà, llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un motlle de ceràmica, bateu els ous. Afegiu el pa ratllat a un altre motlle. Afegiu el formatge a un tercer motlle. Empolseu els lloms de porc generosament amb sal i pebre. Cobriu les costelles de porc completament amb formatge, donant copets perquè s'adhereixin. Submergiu les costelles de porc en els ous i després arrebosseu-les pel pa ratllat, donant copets perquè s'adhereixin.
- En una paella molt gran, escalfeu 3 cullerades d'oli a foc mitjà. Afegiu-hi la carn de porc, en tandes si cal, i cuineu-la fins que estigui daurada i la temperatura interna arribi als 65 °C, uns 6 minuts per cada costat. Transferiu la carn de porc a plats i serviu-la amb rodanxes de llimona.
Potser t'interessa un altre Recepta de costelles de porc naturals estofades amb os.
Categories:
Receptes similars
