Costelles de porc naturals amb salsa de taronja i gingebre amb boletes fregides
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 621, greix total 27 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 52 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 6 G., colesterol 135 mg, sodi 1221 mg, sucre 0 G.
Calories 621, greix total 27 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 52 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 6 G., colesterol 135 mg, sodi 1221 mg, sucre 0 G.
Les fines costelles de llom de porc amb os es couen al forn i es serveixen amb una guarnició de boletes de verdures xineses. Per infondre la carn amb suc i un ram de sabors picants típics de la cuina asiàtica, les costelles es marinen durant una estona en una marinada de suc de taronja, gingebre, salsa de soja, mel, all i pebre picant. Aquesta mateixa marinada es cou a foc lent als fogons, creant una deliciosa salsa agredolça per al porc. Serviu-les amb boletes de verdures xineses comprades a la botiga i una barreja d'herbes asiàtiques.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 costelles de porc naturals amb os (1 cm de gruix; aproximadament 200 g cadascuna)
- 0,5 tasses de suc de taronja
- 1/4 tassa de salsa de soja lleugerament salada
- 1/4 tassa de mel
- 1 culleradeta de gingebre ratllat
- 2 grans d'all, ratllats
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 paquet (450 g) de vareniki farcit de verdures congelades (unes 16 unitats)
- 1 paquet (150 g) de verdures asiàtiques variades (com ara tatsoi i mizuna; unes 8 tasses)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llom de porc, porc, barreja d'amanida, arrel de gingebre, all, Suc de taronja, salsa de soja, flocs de pebre vermell, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol poc profund, combineu el suc de taronja, la salsa de soja, la mel, el gingebre, l'all i els flocs de pebrot vermell. Afegiu-hi la carn de porc i deixeu-la marinar durant 10 minuts, girant-la de tant en tant.
- Preescalfeu el forn a la posició de gratinar. Col·loqueu les costelles de porc en una safata de forn folrada amb paper d'alumini.
- Aboqueu la marinada en una cassola petita i porteu-la a ebullició a foc mitjà-alt. Coeu-la fins que el líquid s'hagi reduït a la meitat, aproximadament de 8 a 10 minuts.
- Mentrestant, rostiu la carn de porc fins que estigui ben cuita i cruixent, de 5 a 7 minuts. Deixeu-la reposar.
- Escalfeu oli vegetal en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Col·loqueu els vareniki amb la part plana cap avall i cuineu-los, sense tocar-los, fins que estiguin lleugerament daurats, uns 3 minuts. Afegiu-hi 1/4 de tassa d'aigua; tapeu-ho i cuineu-ho fins que l'aigua s'evapori i els vareniki estiguin daurats per sota, uns 3 minuts. Traieu la tapa i afegiu-hi les herbes; remeneu-ho fins que estiguin completament pansits, 1 minut.
- Servir amb salsa de porc i taronja.
Categories:
Receptes similars
