Costelles de porc arrebossades al natural amb salsa de préssec
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 553, greix total 26 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 3 G., colesterol 77 mg, sodi 336 mg, sucre 0 G.
Calories 553, greix total 26 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 3 G., colesterol 77 mg, sodi 336 mg, sucre 0 G.
Per preparar aquest plat, necessitareu unes costelles de llom de porc fines, naturals i desossades. Cada tros de carn es rebossa i es fregeix a la paella fins que estigui daurat. Serviu el porc arrebossat amb mongetes verdes sucoses calentes al microones i una meravellosa salsa de préssec, que és el punt culminant d'aquest plat. És ràpid de preparar i perfecte tant per a un dinar familiar de diumenge com per a un sopar entre setmana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 costelles de porc naturals sense os, de 1/4 de polzada de gruix (aproximadament 450 g), retallades
- 1/3 cullerada de melmelada de préssec
- 2 cullerades de quètxup
- 1 cullerada sopera + 1 culleradeta de salsa Worcestershire
- 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 2 cullerades de mantega sense sal freda, tallada a trossos petits
- 340 g de mongetes verdes, tallades
- 1,5 tasses de farina instantània, com ara Wondra
- 1 culleradeta de llevat en pols
- Proteïna d'1 ou gran
- Oli vegetal, per fregir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llom de porc, porc, mongetes verdes, confitura
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran, combineu la melmelada de préssec, el quètxup, 1 cullerada de salsa Worcestershire i 3 cullerades d'aigua. Escalfeu a foc mitjà, remenant, fins que la barreja espesseixi, uns 5 minuts. Afegiu-hi el vinagre i després la mantega, uns trossos cada vegada; afegiu-hi unes cullerades d'aigua si la salsa és massa espessa. Retireu-ho del foc i tapeu-ho.
- Poseu les mongetes verdes en un bol apte per a microones, ruixeu-les amb aigua i salpebreu-les. Tapeu-les amb film transparent, punxeu-les i escalfeu-les al microones fins que estiguin tendres, de 8 a 10 minuts.
- En un bol, combineu 1 tassa de farina, el llevat en pols, 1/2 tassa d'aigua, la clara d'ou i la culleradeta restant de salsa Worcestershire; afegiu-hi una mica més d'aigua si cal. Poseu la 1/2 tassa de farina restant en un bol poc profund.
- En una paella gran, escalfeu 0,5 cm d'oli vegetal a foc mitjà-alt fins que l'oli arribi als 190 °C (355 °F) amb un termòmetre per a fregir. Enfarineu les costelles de porc i després submergiu-les en la massa. Fregiu-les fins que estiguin daurades, de 3 a 4 minuts per cada costat. Col·loqueu-les sobre paper absorbent per escórrer. Serviu la carn de porc amb salsa de préssec i mongetes verdes.
Categories:
Receptes similars
