Costelles de porc naturals amb pasta de xili en una paella
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 424, greix total 19,5 G., greixos saturats 5.5 G., proteïnes 49 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 5 G., colesterol 145 mg, sodi 1015 mg, sucre 4 G.
Calories 424, greix total 19,5 G., greixos saturats 5.5 G., proteïnes 49 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 5 G., colesterol 145 mg, sodi 1015 mg, sucre 4 G.
Les fines costelles de llom de porc es freguen amb pasta de xili i es fregeixen amb cebes fregides fins fins que estiguin daurades. No cal marinar. El temps de cocció és de només 4 minuts per cada costat, donant com a resultat una sucosa i deliciosa costella de porc amb el sabor picant de xili. Combina perfectament amb arròs. Ràpida i deliciosa, perfecta per a un sopar entre setmana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 costelles fines i naturals sense os (aproximadament 1 kg en total), retallades
- 2 cebes grans
- 1/3 tassa de pols de xili de Nou Mèxic
- 0,5 culleradetes d'orenga seca
- 0,5 culleradetes de comí mòlt
- 1/4 culleradeta de clau mòlt
- 2 grans d'all, aixafats
- Oli vegetal, per fregir
- Arròs espanyol, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llom de porc, porc, condiment de xili, orenga, comí, clavell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Piqueu mitja ceba gruixudament i poseu-la en una batedora juntament amb el xili en pols, 1,5 culleradetes de sal, l'orenga, el comí, els claus d'olor i l'all. Tritureu-ho tot afegint-hi aproximadament 1/3 de tassa d'aigua per formar una pasta espessa.
- Talleu la ceba i mitja restants a rodanxes fines i poseu-les en un bol amb la pasta de xili i la carn de porc; remeneu-ho per cobrir-ho.
- Unteu lleugerament una paella gran de ferro colat o una paella a la planxa a foc fort. Col·loqueu-hi 4 costelles de porc i envolteu-les amb la meitat de les cebes. Cuineu-les fins que la carn de porc comenci a daurar-se per fora i estigui ben cuita, uns 4 minuts per cada costat.
- Repetiu amb la resta de les costelles de porc i les cebes. Serviu amb arròs.
Categories:
Receptes similars
