Costelles de porc a la brasa naturals Tex-Mex
Vots: 1
Temps: 2 hores 50 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Una marinada de tomàquet amb all, pols de xili i flocs de pebrot vermell dóna a aquestes costelles de porc un sabor Tex-Mex. Deixeu marinar la carn durant un parell d'hores o tota la nit, i s'impregnarà de tots aquests sabors increïbles. Feu servir costelles de llom de porc amb os per fer a la brasa. Podeu fer-les a la brasa a l'aire lliure o en una paella i guardar la marinada restant. Reduïu-la a la cuina i es convertirà en una salsa deliciosa per servir amb la carn. Serviu-la amb col saltada amb vinagre de sidra de poma i una mica de sucre morè. El seu sabor dolç complementarà perfectament la carn lleugerament picant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades soperes d'oli de canola, dividides
- 1 cullerada d'all picat
- 2 culleradetes pols de xili
- 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell
- 1 llauna (425 g) de tomàquets a daus en conserva
- 0,7 kg de costelles de porc naturals amb os (unes 5 unitats)
- 1 cap de col blanca
- 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 2 culleradetes de sucre morè
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: all, condiment de xili, flocs de pebre vermell, tomàquets, llom de porc, col blanca, vinagre de sidra de poma, sucre moreno
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una bossa de plàstic gran amb tancament hermètic, combineu 2 cullerades d'oli vegetal, all, pols de xili, sal i pebre negre al gust. Afegiu-hi mitja llauna de tomàquets (reserveu els tomàquets restants per a la recepta). burrito de vedella i mongetes). Afegiu-hi les costelles de porc, tanqueu la bossa tancada i barregeu-ho tot. Poseu la bossa en un bol i deixeu-la a la nevera durant almenys 2 hores o tota la nit.
- Preescalfeu una graella o una paella a l'aire lliure a foc mitjà-alt.
- Traieu les hamburgueses de la marinada i daureu-les a foc mitjà-alt durant uns 4 minuts per cada costat. Aboqueu la marinada en una cassola, porteu-la a ebullició i deixeu-la coure a foc lent fins que espesseixi lleugerament, uns 5 minuts.
- Mentre es rosteix el porc, prepareu la col. Trossegeu mitja col (guardeu la meitat restant per a la recepta). burrito de vedella i mongetes). Escalfeu la cullerada d'oli restant en una paella gran a foc mitjà-alt. Un cop calenta, afegiu-hi la col i cuineu-la fins que s'hagi pansit, uns 3 minuts. A continuació, afegiu-hi el vinagre, el sucre morè i la sal al gust. Remeneu-ho bé i cuineu-ho fins que la col estigui completament pansida i tendra, uns 5 minuts.
- Serviu les costelles de porc sobre la col. Amaniu-les amb la salsa marinada.
Categories:
Receptes similars
