Entrepà Sloppy Joe a l'estil Tex-Mex
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 712, greix total 49 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 3 G., colesterol 110 mg, sodi 1672 mg, sucre 7 G.
Calories 712, greix total 49 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 3 G., colesterol 110 mg, sodi 1672 mg, sucre 7 G.
Aquesta recepta d'un sandvitx clàssic Sloppy Joe està inspirada en els sabors Tex-Mex. En lloc de la carn picada tradicional, fem servir xoriço mexicà cru (no s'ha de confondre amb el xoriço curat espanyol!), amanit amb espècies típiques de Tex-Mex. Coeu-lo a foc lent en una salsa de tomàquet amb cervesa mexicana i serviu-lo en panets, amanit amb crema agra i espolvorejat amb coriandre fresc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de tomàquets frescos o 1 llauna (450 g de tomàquets en conserva amb el seu suc)
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 1 ceba, picada
- 1 pebrot vermell, picat
- 3 grans d'all, picats finament
- 700 g de xoriço mexicà cru, sense budell
- 0,5 tasses de cervesa mexicana
- 3-4 cullerades de jalapeños adobats i picats
- 2 cullerades de salsa Worcestershire
- 1 cullerada de sucre morè clar
- 4 panets de sandvitx
- Crema agra i coriandre fresc picat per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: panets de sandvitx, xoriço, pebrot dolç, tomàquets, salsa de carn, salsa Worcestershire, cervesa lleugera
Cuinar el plat segons la recepta:
- Tritureu els tomàquets en una batedora fins que quedin suaus.
- En una cassola mitjana a foc mitjà, foneu la mantega fins que brilli i, a continuació, afegiu-hi la ceba, el pebrot, l'all, 1/4 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la ceba estigui daurada, de 6 a 8 minuts. Afegiu-hi el xoriço, remenant per desfer els grumolls, i cuineu-ho fins que la salsitxa estigui daurada, uns 6 minuts.
- Afegiu-hi el puré de tomàquet, la cervesa, el jalapeño, la salsa Worcestershire i el sucre i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa espesseixi, de 14 a 18 minuts. Retireu-ho del foc i salpebreu-ho al gust. Serviu-ho en panets amb crema agra i coriandre.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
