Sopa de carbassa a l'estil Tex-Mex
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 234, greix total 11 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 4 G., colesterol 25 mg, sodi 549 mg, sucre 9 G.
Calories 234, greix total 11 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 4 G., colesterol 25 mg, sodi 549 mg, sucre 9 G.
Ree Drummond va decidir millorar el sabor de la sopa de carbassa afegint-hi uns quants ingredients típics de la cuina Tex-Mex: bitxo mòlt, comí i jalapeño fresc. Ree també va compartir un secret per congelar i emmagatzemar aquesta sopa en cas que decidiu preparar-la amb antelació.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 ceba, tallada a daus
- 1 carbassa gran, pelada, sense llavors i tallada a daus
- 1 pebrot vermell, sense llavors i tallat a daus
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 jalapeño, sense llavors i picat finament
- 4 tasses de brou de pollastre
- 0,5 culleradetes de comí mòlt
- 0,5 culleradetes pols de xili
- 0,5 culleradetes de sal
- 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
- 0,5 tassa de crema agra
- 0,5 tassa de formatge cotija esmicolat
- 0,5 tassa de coriandre fresc picat finament
- 0,5 cullerades de llavors de magrana
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa butternut, pebre negre, comí, pebrot dolç, pebrot jalapeño, Formatge Cotija, condiment de xili
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la fins que estigui tova, uns 5 minuts.
- Afegiu-hi la carbassa i els pebrots i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin lleugerament daurats, de 5 a 7 minuts. Afegiu-hi l'all i el jalapeño i cuineu-los durant un minut més.
- Afegiu-hi el brou, el comí, el xili en pols, la sal i el pebre negre. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent fins que la carbassa estigui tendra, uns 15 minuts. Amb una batedora d'immersió, tritureu la sopa fins que quedi suau.
- Si ho serviu immediatament, aboqueu la sopa en bols i amaniu-la amb aproximadament 1 cullerada de crema agra, formatge cotija esmicolat, coriandre i llavors de magrana.
- Si la congeleu, deixeu que la sopa es refredi completament i després aboqueu-la en bosses de 3-4 litres i congeleu-la. Per servir, descongeleu la bossa de sopa a la nevera i després torneu-la a escalfar en una cassola o al microones. Serviu-la amb crema agra, formatge, coriandre i llavors de magrana.
Categories:
Receptes similars
