Pollastre a la parmesana Tex-Mex
Vots: 2
Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 1034, greix total 61 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 50 G., hidrats de carboni 72 G., fibra 6 G., colesterol 260 mg, sodi 1301 mg, sucre 6 G.
Calories 1034, greix total 61 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 50 G., hidrats de carboni 72 G., fibra 6 G., colesterol 260 mg, sodi 1301 mg, sucre 6 G.
Feu pollastre a la parmesana italiana amb un toc Tex-Mex. Aquesta recepta utilitza fines costelles de pit de pollastre, però substituïu la salsa mexicana per marinara italiana, nachos triturats per pa ratllat i formatge pepperjack picant per la mozzarella i el parmesà. També s'hi inclouen els ingredients tradicionals Tex-Mex: el pollastre a la parmesana acabat es cobreix amb jalapeños tallats finament i coriandre fresc picat abans de servir.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 tasses de tortillas
- 2 pits de pollastre (220 g) sense pell ni ossos
- 1 tassa de farina
- 1/4 culleradeta pols de xili
- 3 ous grans
- 0,5 tasses d'oli de colza (canola)
- 1 pot (425 g) de salsa amb trossos de verdures
- 1 paquet (220 g) de formatge pepper jack, tallat a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
- 1 jalapeño, tallat finament (treure les llavors per reduir el foc)
- 2 cullerades de fulles de coriandre fresc picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, xips de tortilla, ous, condiment de xili, pebrot jalapeño, salsa de salsa, formatge pepper jack, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Poseu les patates fregides en un processador d'aliments i tritureu-les fins que estiguin ben picades; reserveu-les.
- Prepareu una zona d'arrebossat col·locant tres bols poc profunds un al costat de l'altre. En un, combineu la farina, el xili en pols i 0,5 culleradeta de sal. En un altre, bateu els ous i, al tercer, escampeu-hi les tortillas triturades.
- Talleu els pits de pollastre per la meitat horitzontalment per formar 4 croquetes fines de pollastre. Enfarineu la croqueta de pollastre. Submergiu-la en l'ou, deixeu que s'escorri l'excés i després arrebosseu-la amb nachos triturats. Aboqueu-los en un plat i arrebosseu la resta de croquetes amb l'arrebossat.
- En una paella antiadherent gran, escalfeu 1/4 de tassa d'oli a foc mitjà fins que una gota de pa ratllat crepiti. Afegiu-hi 2 hamburgueses a l'oli, assegurant-vos que no es toquin. Fregiu-les fins que estiguin daurades per tots dos costats, 3-4 minuts per cada costat. Transferiu-les a un plat folrat amb paper absorbent. Afegiu la 1/4 de tassa d'oli restant a la paella, escalfeu-la i fregiu-les.
- Repartiu 1/2 tassa de salsa uniformement sobre el fons d'una safata de forn de 23 x 33 cm. Col·loqueu el pollastre en una sola capa. Poseu 1/4 de tassa de salsa sobre cada escalope. Empolseu el formatge uniformement sobre el pollastre. Enforneu fins que el formatge estigui daurat i fos, de 25 a 30 minuts. Decoreu amb jalapeño i coriandre.
Categories:
Receptes similars
