Fideus de gambes Tex-Mex
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 619, greix total 20 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 72 G., fibra 5 G., colesterol 182 mg, sodi 893 mg, sucre 0 G.
Calories 619, greix total 20 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 72 G., fibra 5 G., colesterol 182 mg, sodi 893 mg, sucre 0 G.
El xili en pols, els pebrots i els tomàquets transformen les gambes i els fideus fregits en un deliciós plat Tex-Mex. Primer, tots els ingredients es fregeixen individualment fins que estiguin daurats, després es combinen en una salsa lleugera de tomàquets picats i es couen per dins. El plat només triga mitja hora a preparar-se, però és deliciós, com si sortís directament d'un restaurant tradicional. Serviu cada ració amb una cullerada de crema agra, rodanxes de jalapeño en vinagre i coriandre fresc picat per gaudir plenament dels sabors i aromes de la cuina Tex-Mex.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de pasta fideo (fideus prims) o capellini trencats (cabell d'àngel)
- 450 g de gambes grans, pelades i sense vena
- 1/4 tassa d'oli vegetal
- 2 culleradetes de barreja d'espècies per a chili
- 1 ceba blanca, tallada finament
- 1 pebrot verd, tallat a rodanxes fines
- 1 llauna (425 g) de tomàquets a daus en conserva
- Crema agra, jalapeño en vinagre i coriandre picat, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta capellini, gambes, condiment de xili, pebrot dolç, tomàquets, pebrot jalapeño
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un calderó o una cassola gran i ampla, escalfeu 1 cullerada sopera d'oli vegetal a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les gambes, 1 culleradeta. barreja d'espècies de chili i 1/4 culleradeta de sal. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que estigui tendre, uns 3 minuts; transferiu-ho a un bol.
- Afegiu les 3 cullerades soperes d'oli vegetal restants i la pasta a la paella. Cuineu-la, remenant, fins que estigui daurada, uns 3 minuts; transferiu-la a un bol a part.
- Baixeu el foc a mitjà i afegiu la ceba, el pebrot, 0,5 culleradeta de sal i 1-2 cullerades d'aigua a la paella. Cuineu-ho, remenant, fins que les verdures estiguin toves, uns 3 minuts.
- Augmenteu el foc a mig-alt; afegiu-hi 2 tasses d'aigua, els tomàquets, els fideus torrats i 1/2 culleradeta de sal. Porteu-ho a ebullició, remenant de tant en tant. Tapeu-ho, reduïu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que els fideus estiguin tous i s'hagi absorbit la major part de l'aigua, de 10 a 12 minuts. Incorporeu-hi les gambes.
- Serviu cada ració amb crema agra, jalapeños en vinagre i coriandre picat.
Categories:
Receptes similars
