Sopa de mongetes i arròs Tex-Mex
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 390, greix total 8 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 67 G., fibra 10 G., colesterol 5 mg, sodi 670 mg, sucre 0 G.
Calories 390, greix total 8 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 67 G., fibra 10 G., colesterol 5 mg, sodi 670 mg, sucre 0 G.
Aquesta sopa Tex-Mex, abundant i reconfortant, està a punt en poc més de mitja hora amb els productes bàsics del rebost. Tomàquets i bitxos verds en conserva, una llauna de mongetes negres i pintos i arròs integral congelat: aquests ingredients estan pràcticament a punt. Simplement combineu-los en una cassola amb les espècies, escalfeu-ho fins que els sabors es barregin i la sopa espesseixi abans de servir. Serviu la sopa a l'estil Tex-Mex, amb formatge ratllat, coriandre fresc i truites de blat de moro calentes per sobre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 ceba petita, picada
- 1 gra d'all, picat
- 3/4 culleradeta de comí mòlt
- 1 llauna (425 g) de tomàquets picats amb bitxos verds
- 1 llauna (425 g) de mongetes negres en conserva, sense sal i esbandides
- 1 llauna (425 g) de mongetes pinto sense sal (reserveu el líquid)
- 1,5 tasses d'arròs integral cuit, descongelat si està congelat
- 0,5 tassa de coriandre fresc, picat gruixudament
- 8 tortillas de blat de moro
- 0,5 cullerades de cheddar ratllat baix en greix (uns 60 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes negres, mongetes pinto, arròs integral, tomàquets, formatge cheddar, comí, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui tova, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all, el comí, 1/4 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre acabat de moldre; cuineu-ho durant aproximadament 1 minut.
- Afegiu els tomàquets, les mongetes negres, les mongetes pinto i 6 tasses d'aigua. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc a mitjà i remeneu. Coeu-ho a foc lent fins que la sopa espesseixi lleugerament, uns 15 minuts.
- Amb una escumadora, transferiu 1/2 tassa de la barreja de mongetes a un bol; aixafeu-ho amb una forquilla i torneu-ho a la paella juntament amb l'arròs i 1/4 de tassa de coriandre. Cuineu-ho fins que la sopa espesseixi, uns 5 minuts més. Salpebreu-ho al gust.
- Escalfeu les truites en una paella seca o emboliqueu-les amb paper absorbent humit i escalfeu-les al microones; emboliqueu-les amb paper d'alumini per mantenir-les calentes.
- Empolvoreu cada ració de sopa amb formatge ratllat i la 1/4 de tassa de coriandre restant. Serviu amb truites calentes.
Categories:
Receptes similars
