Entrepà Sloppy Joe amb cogombrets ràpids a l'estil coreà
Vots: 4
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Prepara el popular entrepà americà Sloppy Joe amb salsa de carn en comptes d'una hamburguesa amb un toc coreà inesperat: serà deliciós! Aquesta recepta afegeix nous ingredients a la tradicional carn picada de porc i vedella: pera, oli de sèsam i pasta picant de gochujang coreana. Aquests ingredients donen a la salsa de carn un sabor fantàstic. Serveix-la entre dos panets de llavors de sèsam; també pots servir la salsa de carn sobre fulles d'enciam sense els panets. I per a un acompanyament ràpid, prepara uns cogombrets dolços i picants.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Entrepà Sloppy Joe a l'estil coreà
- 450 g de carn picada de vedella
- 220 g de carn picada de porc
- 1 pera asiàtica o pera Bosc
- 1 ceba, vermella o groga
- 4 grans d'all
- 2,5 cm d'arrel de gingebre
- Oli vegetal neutre, com ara el de cacauet o el de càrtam
- 1 cullerada de salsa de soja
- 1 cullerada de salsa Worcestershire
- 1/3 tassa de pasta gochujang coreana
- 1 tassa de brou de vedella o de pollastre
- 1 cullerada de sucre morè clar
- 1 cullerada sopera d'oli de sèsam fosc
- 4-6 panets tous per a hamburguesa
- 4 cebes tendres, picades
- 2 xilis verds, pebrots frescos o jalapeños, o jalapeños en vinagre
Cogombres en vinagre ràpids
- 1 cogombre gran o 4 de petits
- Aproximadament 1/4 cullerada de vinagre d'arròs
- 2 cullerades de sucre ultrafí
- 1 cullerada de pols de xili coreà o pasta de xili
- 1,5 culleradetes de sal
- 1 culleradeta d'oli de sèsam fosc
- 1 culleradeta de llavors de sèsam torrades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: panets d'hamburguesa, carn picada de vedella, carn picada de porc, pebrot xili, arrel de gingebre, peres, cogombre en vinagre, sèsam
Cuinar el plat segons la recepta:
- Cogombres en vinagre ràpids:
Talleu el cogombre a rodanxes de 0,5-0,3 cm de gruix. En un bol, combineu el vinagre d'arròs, el sucre, els flocs de xili, la sal i l'oli de sèsam. Afegiu-hi els cogombres tallats a rodanxes i remeneu-ho tot. - Entrepà Sloppy Joe a l'estil coreà:
Peleu i ratlleu la pera amb un ratllador gruixut. Peleu i talleu la ceba, i talleu o ratlleu l'all i el gingebre. - Escalfeu una paella a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'oli, gireu la paella dues vegades i, a continuació, afegiu-hi la carn picada, daurant-la i esmicolant-la. Salpebreu-la al gust. Afegiu-hi la pera, la ceba, l'all i el gingebre i remeneu-ho durant un parell de minuts perquè s'estovin. Afegiu-hi la salsa de soja, la salsa Worcestershire, la pasta de xili, el brou, el sucre i l'oli de sèsam. Porteu-ho a ebullició i reduïu el foc. Coeu-ho a foc lent durant 10-15 minuts.
- Serviu la salsa de carn en panets amb cebes tendres, xilis frescos o en vinagre i cogombrets ràpids.
Categories:
Receptes similars
