Barreja d'hamburguesa de gall dindi picat Sloppy Joe
Vots: 6
Temps: 3 hores 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Per fer la barreja de carn per a hamburgueses Sloppy Joe casolana de Tyler Florence, deixeu-ho coure a foc lent. gall dindi picat en una salsa feta de pasta de tomàquet, sucre morè i mostassa groga, i després intercalada entre dues meitats de panet amb cogombrets.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Joe el descuidat
- Oli d'oliva verge extra
- 1 ceba gran, tallada a daus
- 700 g de carn de gall dindi picada magra
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
- 2 cullerades de quètxup
- 1/4 tassa de mostassa groga
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- 1 cullerada sopera de sucre morè
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi negre
- 12 petits panets rodons
Cogombres en vinagre casolans
- 5 cogombres per adobar (d'uns 10 cm de llarg)
- 4 llesques de rave picant fresc, pelat i tallat a rodanxes d'1,5 cm
- 4 branquetes d'anet aromàtic
- 1 tassa de vinagre natural al 5%
- 1 tassa de sucre
- 3 cullerades d'aigua
- 4 grans d'all pelats
- 2 cullerades de condiment per a escabetx
- 2 culleradetes de cúrcuma
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
- Accessoris addicionals: 1 pot amb tap de rosca d'1 L, esterilitzat en aigua bullent
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cebes, gall dindi picat, quètxup, mostassa, pebre de caiena mòlt, sucre moreno, pasta de tomàquet, vinagre de vi, panets d'hamburguesa, cogombres, rave picant, anet, all, condiment per a adobar verdures, cúrcuma
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu una cassola de fons gruixut a foc mitjà-alt i afegiu-hi 3 tasses d'oli d'oliva (aproximadament 40 ml). Afegiu-hi la ceba i sofregiu-la durant 2-3 minuts fins que estigui translúcida. Afegiu-hi la carn picada de gall dindi, salpebreu-la generosament i cuineu-la bé, remenant i desfent els trossos amb una cullera de fusta, durant 7-10 minuts. Afegiu-hi el quètxup, la mostassa, el pebre de caiena, el sucre morè i el concentrat de tomàquet. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-12 minuts. Al final de la cocció, afegiu-hi el vinagre de vi negre i torneu-ho a salpebrar abans de posar la carn picada de gall dindi als panets de cogombrets.
Cogombres en vinagre casolans
Renteu els cogombres, talleu-los a rodanxes de 0,5 cm de gruix i poseu-los en pots esterilitzats calents amb rave picant i anet.- Poseu una cassola gran a foc mitjà i afegiu-hi vinagre, sucre, aigua, all i espècies per a escabetx. Porteu la marinada a ebullició, aboqueu-la sobre els cogombres i el rave picant i tapeu-la. Deixeu-la refredar a temperatura ambient i després guardeu-la a la nevera. Podeu fer-les servir refrigerades, però per obtenir el millor sabor, deixeu-les reposar durant tota la nit.
Categories:
Receptes similars
