Hamburgueses boníssimes
Vots: 68
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Hamburgueses: El títol d'aquesta recepta de Food Network ho diu tot: "Hamburgueses fantàstiques". Tingueu a mà aquesta recepta de tota la vida per a aquells moments en què tingueu ganes d'alguna cosa amb carn. I per pujar el nivell, proveu les patates fregides doblement fregides de Guy Fieri com a guarnició. La tècnica de fregir dues vegades garanteix unes patates fregides cruixents cada vegada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de carn picada d'espatlla de vedella (20% de greix)
- Sal i pebre negre mòlt
- 8 llesques fines de formatge cheddar (opcional)
- 4 panets tous de llavors de sèsam, tallats per la meitat
- Fulles d'enciam Boston Bibb i rodanxes de tomàquet per guarnir
- Patates fregides dues vegades, per a la presentació
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, formatge cheddar, panets de sèsam, Amanida de Boston, Patates fregides, tomàquets
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, escampeu la carn picada de manera uniforme amb 1/2 culleradeta de sal. Formeu suaument 4 boles amb la carn i premeu-les lleugerament per formar hamburgueses de 10 cm d'ample i 2,5 cm de gruix. Feu una marca de 5 cm d'ample al centre de cada hamburguesa amb el polze per evitar que s'inflin en rostir-la.
- Preescalfeu la graella a temperatura alta. Salpebreu les hamburgueses. Feu-les a la graella, sense moure-les, fins que apareguin ratlles a la part inferior, de 3 a 5 minuts.
Gireu-ho i cuineu-ho fins que apareguin ratlles a l'altra banda i les hamburgueses estiguin fermes, uns 3-5 minuts més. Opcionalment, podeu posar 2 llesques de formatge per sobre de cada hamburguesa durant l'últim minut de cocció i tapar-la amb una safata d'alumini d'un sol ús perquè es fongui.
Serviu les costelles en panets, cobertes amb fulles d'enciam i rodanxes de tomàquet.
Categories:
Receptes similars
