Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

El pollastre picat tendre i de sabor neutre és el complement perfecte per a espècies i salses fortes com el gingebre, la salsa hoisin, la salsa de soja i el sambal oelek. Fregiu les costelles a l'estil asiàtic i serviu-les en panets amb bolets frescos marinats en suc de llima i ceba vermella.

Ingredients:

• 1 pastanaga petita
• 1 ceba vermella petita, tallada per la meitat
• 450 g de pollastre picat
• 1/4 tassa de pa ratllat panko
• 1/4 tassa de salsa hoisin
• 1 cullerada de gingebre pelat ratllat
• 4 culleradetes de salsa de soja lleugerament salada
• 3 culleradetes de salsa de xili asiàtica calenta, com ara sambal oelek
• 220 g de xampinyons tallats finament
• 2 culleradetes d'oli de sèsam fosc
• Suc d'1 llima
• 4 panets d'hamburguesa integrals

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pollastre picat, salsa hoisin, arrel de gingebre, llima, pa integral, xampinyons, pastanaga, Sambal Olek

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 190 °C (350 °F). Ruixeu una safata de forn amb esprai de cuina.
Pas 2
• Ratlleu les pastanagues i mitja ceba en un bol gran. Afegiu-hi el pollastre, pa ratllat pankoBarregeu el pollastre, 2 cullerades de salsa hoisin, el gingebre, 3 culleradetes de salsa de soja i 1 culleradeta de sambal oelek i remeneu. Formeu 4 hamburgueses amb la barreja de pollastre i col·loqueu-les a la safata de forn preparada. Enforneu fins que estiguin tendres, uns 20 minuts.
Pas 3
• Mentrestant, talleu finament la meitat restant de la ceba. Combineu-ho en un bol amb els xampinyons, l'oli de sèsam, el suc de llima i la culleradeta restant de salsa de soja. Combineu les 2 cullerades soperes restants de salsa hoisin en un altre bol amb 2 culleradetes de sambal oelek i 1 cullerada sopera d'aigua.
Pas 4
• Escalfeu els panets d'hamburguesa al forn. Serviu les hamburgueses sobre els panets, amanides amb salsa i cobertes amb l'amanida de bolets.

Vots: 3