Hamburguesa de Filadèlfia
Vots: 6
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 hamburguesa
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 hamburguesa
Una recepta d'hamburguesa amb formatge, pebrots i cebes al forn. L'hamburguesa Filadèlfia és un aperitiu ideal per a aquells que tenen gana i volen tenir a les seves mans un panet i una hamburguesa tous.
Recomanem
Recepta:
La costella perfecta
Agafeu 180 grams de carn picada magra (80% magra/20% de greix) i formeu-ne una hamburguesa de no més de 2 cm de gruix (no treballeu massa la carn). Feu una àmplia indentació al centre amb el polze per mantenir la hamburguesa plana; aquesta indentació pujarà durant la fregidura. Preescalfeu una graella o una paella de ferro colat a foc fort. Pinteu la hamburguesa amb oli vegetal i salpebreu-la. Fregiu-la fins que estigui daurada i lleugerament torrada, girant-la una vegada (per a una cocció al punt, 7 minuts). No premeu amb una espàtula! Afegiu-hi el formatge durant l'últim minut de fregir.
Formatge provolone
El que fa especial aquesta hamburguesa és el seu formatge enganxós. S'hi afegeixen dues llesques de formatge provolone curat durant l'últim minut de la graella.
Pebrots adobats
A en Bobby li agrada afegir pebrots picants en vinagre a la seva hamburguesa de Filadèlfia.
- Recepta jardinera de verdures marinades
Pebrots dolços al forn
En lloc dels clàssics pebrots rostits, Bobby utilitza pebrots vermells rostits, tallats a tires.
Cebes fregides
Finalment, afegiu-hi les cebes, sofregides fins que estiguin toves i daurades.
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, formatge provolone, pebrot dolç, cebes, panets d'hamburguesa, jardinera
Categories:
Receptes similars
