Hamburguesa de carn
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 353, greix total 22 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 2 G., fibra 1 G., colesterol 135 mg, sodi 423 mg, sucre 0 G.
Calories 353, greix total 22 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 2 G., fibra 1 G., colesterol 135 mg, sodi 423 mg, sucre 0 G.
El cor d'aquesta hamburguesa és una sucosa hamburguesa de vedella amb una crosta picant feta amb espècies de Steakhouse. Cobriu les hamburgueses amb les espècies abans de fregir-les i cuineu-les en una paella calenta fins que la crosta qualli immediatament. Resistiu la temptació de prémer la hamburguesa amb una espàtula; això assegurarà un centre sucós. Munteu les hamburgueses amb els ingredients que vulgueu. Les opcions més senzilles són quètxup, enciam, tomàquet i ceba vermella.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Barreja d'espècies per a carn
- 2 culleradetes de pebre negre mòlt gruixudament
- 1,5 culleradetes d'all sec
- 1,5 culleradetes de ceba seca
- 1,5 culleradetes de julivert sec
- 0,5 culleradetes de mostassa seca
- 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell
Hamburgueses
- 350 g de carn de coll de vedella picada gruixudament
- 350 g de filet de vedella picat gruixudament
- 2 cullerades de mantega sense sal a temperatura ambient
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, pebre negre, mostassa en pols, grànuls d'all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una paella gran de ferro colat a foc mitjà durant 20 minuts.
- barreja d'espècies:
Combineu pebre negre, all, ceba, julivert, mostassa seca i flocs de pebre vermell en un bol petit. - Barregeu suaument els dos tipus de carn picada en un bol gran, procurant no compactar massa la barreja. Formeu quatre hamburgueses, cadascuna de 2 cm de gruix i 10 cm de diàmetre. Salpebreu-la generosament. Repartiu la barreja d'espècies uniformement en un plat. Unteu els dos costats de les hamburgueses amb la barreja.
- Col·loqueu les hamburgueses a la paella calenta; no premeu amb una espàtula. Cuineu fins que les hamburgueses estiguin daurades per un costat, uns 3,5 minuts, després gireu-les i unteu cada hamburguesa amb una quarta part de la mantega. Cuineu l'altre costat fins que les hamburgueses estiguin daurades i cuites al punt, uns 3,5 minuts més.
- Munta les hamburgueses afegint-hi els ingredients i les salses que vulguis.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
