Hamburguesa de remolatxa amb salsa allioli (salsa d'all francesa)
Vots: 2
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Hamburguesa de remolatxa amb salsa allioli (salsa d'all francesa): recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Hamburguesa
- 1 tassa de remolatxa crua pelada i picada gruixudament (1 gran)
- 4 cullerades soperes d'oli de raïm
- 1 ceba mitjana, picada
- 2 tasses d'arròs integral cuit i refredat (es pot escalfar al microones)
- 1 tassa de nous
- 1/2 tassa de panses grogues
- 1/2 culleradeta d'all granulat
- 2 ous grans
- Fulles d'enciam Bibb, per servir
Allioli amb cítrics i tàperes
- 1/2 tassa de maionesa
- 2 cullerades de tàperes
- 1 cullerada sopera. mostassa amb mel
- 1 culleradeta de ratlladura de taronja més 2 cullerades de suc de taronja
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: remolatxa, oli de llavor de raïm, arròs integral, Amanida de Boston, nous, panses, tàperes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una paella a foc mitjà i afegiu-hi 2 cullerades soperes d'oli. Afegiu-hi la ceba, salpebreu-la i sofregiu-la fins que estigui lleugerament daurada, uns 10 minuts. Deixeu-la refredar.
- Poseu l'arròs integral, la remolatxa, les nous, les panses grogues, l'all granulat i la ceba refredada en un processador d'aliments i tritureu-ho unes 10 vegades fins que la barreja s'assembli a la carn picada. Transferiu-ho a un bol i afegiu-hi els ous, 1 culleradeta de sal i un pessic de pebre. Barregeu-ho a mà fins que quedi suau i, a continuació, formeu 4 hamburgueses.
- Escalfeu una paella a foc mitjà i afegiu-hi les 2 cullerades d'oli restants. Salpebreu els dos costats de les hamburgueses. Col·loqueu-les amb cura a la paella i fregiu-les per cada costat fins que estiguin cruixents i daurades, uns 10 minuts per cada costat.
- Col·loqueu les hamburgueses sobre 2 o 3 fulles d'enciam col·locades en un panet. Amaniu-les amb una mica d'allioli i serviu-les.
Recepta entrepans vegetarians.
salsa allioli:
En un bol, barregeu la maionesa, les tàperes, la mostassa amb mel i la ratlladura i el suc de taronja. Salpebreu-ho si cal.
Categories:
Receptes similars
