Pits de pollastre amb salsa d'allioli vermell i amanida de fonoll
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Pits de pollastre amb salsa d'allioli vermell i amanida de fonoll: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1100 g de filet de pit de pollastre sense pell (4-6 pits)
- 2 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1/3 tassa d'oli d'oliva
- 2 bulbs de fonoll, pelats i tallats en quarts
- 1 tassa de fulles de fonoll (de dos bulbs)
- 2 branquetes de farigola fresca
- 4 grans d'all, pelats
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 2 pebrots vermells grans
- 1/3 tassa de maionesa
- 3 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1 tassa de fulles de julivert fresc
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, bulb de fonoll, fulles de fonoll, farigola, all, pebrot dolç, maionesa, suc de llimona, julivert, salsa allioli
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu els pits de pollastre en una cassola. Afegiu-hi el brou, l'oli d'oliva, el fonoll, les branquetes de farigola, l'all, 1,5 culleradetes de sal i 1/2 culleradeta de pebre. A continuació, afegiu-hi prou aigua freda per cobrir el pollastre. Poseu la cassola a foc mitjà i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts, fins que estiguin tendres. Transferiu els pits de pollastre a una safata i deixeu-los refredar a temperatura ambient.
- Continueu coent l'all fins que estigui tou, uns 5 minuts més. Coleu el brou amb un colador i reserveu 1/4 de tassa per a l'amanida. Reserveu l'all per a la salsa.
- Poseu els pebrots en un forn preescalfat a 230 °C (430 °F) i rostiu-los, girant-los, fins que estiguin torrats, uns 12 minuts. Transferiu els pebrots a un bol, cobriu-los amb film transparent i deixeu-los rostir durant 20 minuts. Peleu els pebrots, talleu-ne les tiges, traieu-ne les llavors i talleu-ne la carn a daus.
- Prepareu la salsa allioli: En una batedora, combineu tres quartes parts dels pebrots rostits, la maionesa, l'all cuit i 1 cullerada de suc de llimona. Afegiu-hi sal i pebre al gust.
- Prepara l'amanida: Talleu els bulbs de fonoll a tires fines i poseu-los en un bol gran. Afegiu-hi els pebrots rostits restants, el julivert, 2 cullerades de suc de llimona i 1/4 de tassa de brou i remeneu. Salpebreu l'amanida.
- Talleu els pits de pollastre a rodanxes, disposeu-los en plats, cobriu-los amb allioli i serviu-los amb amanida de fonoll.
Us n'oferim una altra Recepta d'amanida de pit de pollastre fregit.
Categories:
Receptes similars
