Pits de pollastre amb espinacs i salsa de ceba i llimona
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 467, greix total 19 G., greixos saturats G., proteïnes 56 G., hidrats de carboni 16 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 467, greix total 19 G., greixos saturats G., proteïnes 56 G., hidrats de carboni 16 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Una recepta de pits de pollastre saltats amb farigola, espinacs i suc de llimona. Servits amb una salsa de ceba i llimona feta amb vi blanc i brou de pollastre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 filets de pit de pollastre sense pell (aproximadament 230 g cadascun), talleu cada filet horitzontalment en dos trossos
- 1 culleradeta de farigola seca
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1/4 tassa de farina de blat
- 1 ceba vermella, tallada finament
- 1 manat petit de farigola fresca, fulles picades
- 1/4 de tassa de vi blanc (opcional)
- 1 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
- Suc de 2 llimones
- 2 cullerades (30 g) de mantega sense sal
- 1 paquet (250 g) d'espinacs
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, farigola, farina, ceba vermella, vi blanc, suc de llimona, espinacs
Cuinar el plat segons la recepta:
- Empolvoreu els pits de pollastre amb farigola seca i salpebreu-los al gust. Escalfeu una cassola gran a foc mitjà i afegiu-hi l'oli d'oliva. Poseu la farina en una cassola poc fonda. Fregiu els pits de pollastre a tandes, arrebossant-los amb farina, tapats, durant uns 3 minuts per cada costat, fins que estiguin cuits. Transferiu-los a una safata de servir i cobriu-los amb paper d'alumini.
- Afegiu la ceba vermella i el farigola fresca a la cassola i cuineu-ho a foc lent, remenant de tant en tant, fins que faci olor, uns 5 minuts.
- Barregeu el vi, el brou de pollastre i el suc d'1 llimona en un bol. Augmenteu el foc i desglaseu la paella amb la barreja de brou, raspant el fons amb una espàtula. Cuineu fins que el líquid comenci a reduir-se, uns 10 minuts. Retireu la salsa del foc i afegiu-hi 1,5 cullerades (75 g) de mantega amb unes varetes. Salpebreu-ho.
- Mentrestant, poseu els espinacs en un bol apte per a microones amb 3 cullerades d'aigua; tapeu-los sense apretar amb film transparent i escalfeu-los al microones. Cuineu-los fins que les fulles estiguin pansides, de 5 a 6 minuts. Escorreu-los i barregeu-los amb la mitja cullerada (30 g) de mantega restant, el suc de llimona i sal i pebre al gust. Repartiu els espinacs entre plats, poseu-hi els pits de pollastre per sobre i aboqueu-hi la salsa.
Categories:
Receptes similars
