Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Pits de pollastre al forn amb xampinyons i cuscús: una recepta detallada.

Ingredients:

• 700 g de xampinyons, tallats per la meitat
• 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 4 grans d'all, aixafats
• 1/2 culleradeta de comí mòlt
• 1/2 culleradeta de llet mòlta canyella
• Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
• 1,2 kg de pits de pollastre
• 1 tassa de cuscús
• 1/3 cullerada sopera d'albercocs secs picats
• 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
• 1/4 tassa de coriandre o anet fresc picat
• Iogurt grec o crema agra, per servir (opcional)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

xampinyons, all, comí, canyella, pits de pollastre, gra de cuscús, albercocs secs, suc de llimona, coriandre, anet, iogurt, crema agra

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C. Col·loqueu els bolets en una safata de forn i barregeu-los amb 2 cullerades d'oli d'oliva, all, comí, canyella, 1/2 culleradeta de sal i pebre al gust.
Pas 2
• Fregueu els pits de pollastre amb 1 cullerada d'oli d'oliva, sal i pebre. Col·loqueu els pits de pollastre, amb la pell cap amunt, sobre els bolets. Poseu la safata de forn al forn i coeu-los fins que estiguin daurats, de 25 a 30 minuts. Comproveu si estan cuit inserint un termòmetre a la part més gruixuda del pit; hauria de marcar 75 °C.
Pas 3
• Mentrestant, prepareu el cuscús amb albercocs secs segons les instruccions del paquet. Salpebreu-ho.
Pas 4
• Transfereix els pits de pollastre a una safata. Barreja els bolets amb suc de llimona, coriandre o anet. Serveix els pits de pollastre amb els bolets, el cuscús i el iogurt.

Vots: 5