Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Us oferim una recepta de cuixes de pollastre al forn amb una salsa agredolça a base de quètxup, melmelada de taronja i gingebre. Primer es fregeix la carn a la paella, després es pinzella amb la salsa i es cou al forn fins que estigui feta. Serviu aquest plat amb pebrots vermells rostits i cebes tendres, i recomanem arròs com a guarnició.

Ingredients:

• 8 cuixes de pollastre (aproximadament 1,7 kg)
• 3 cullerades de quètxup
• 2 cullerades de melmelada de taronja o albercoc
• 2 culleradetes de salsa de soja
• 2 culleradetes de vinagre balsàmic
• 1 tros (2,5 cm) de gingebre pelat i ratllat
• Un pessic gran de pebre de caiena
• 2 pebrots (1 vermell, 1 groc), tallats longitudinalment en 4 trossos
• 1 manat de cebes tendres, picades gruixudament
• 3 culleradetes d'oli d'oliva verge extra
• Sal de taula
• Arròs blanc cuit com a acompanyament del plat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cuixes de pollastre, quètxup, salsa de soja, vinagre balsàmic, arrel de gingebre, melmelada de taronja, melmelada d'albercoc, pebrot dolç, arròs, cebes verdes

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 230 °C.
  
  Feu una salsa agredolça: En un bol petit, combineu el quètxup, la melmelada, la salsa de soja, el vinagre, el gingebre i el pebre de caiena. Col·loqueu els pebrots i les cebes tendres en una safata de forn i barregeu-ho amb 2 cullerades de la salsa preparada, 1,5 culleradetes d'oli d'oliva i un pessic de sal.
Pas 2
• Escalfeu 1,5 culleradetes d'oli d'oliva en una paella gran i poc profunda a foc mitjà-alt. Empolseu les cuixes de pollastre amb 1/2 culleradeta de sal.
  
  Fregiu la carn fins que estigui daurada, uns 4 minuts. A continuació, unteu els cuixos de pollastre fregits amb la salsa agredolça restant.
  
  Coure en una safata de forn amb verdures al forn durant 20-25 minuts. Servir amb arròs i la salsa restant.

Vots: 5